Suppenkasper

Hallo Ihr Lieben. Ich hoffe ihr hattet schöne Feiertage und hattet eine schöne Zeit mir euren Lieben.
Ich sags euch, der Dezember ist so rasch an mir (und wie ich gelesen haben auch an euch) vorbeigezogen. Kaum ist Weihnachten um steht schon wieder Silvester vor der Tür und wir dürfen  das Jahr 2014 begrüßen.
In den letzten Wochen ist meiner lieber Blog leider etwas hinten angestellt worden, das soll sich aber im nächsten Jahr wieder ändern....
Heute hab ich noch ein Rezept für euch. Wie wir wisst bin ich ja eine Suppentante. Suppe geht immer, macht mich froh und glücklich :)
Wie ihr weiters wisst - liebe ich die asiatische Küche .... in letzter Zeit hab ich mich quasi nur von "Special Maki Mix" meines Maki-Dealers ernährt ... sehr sehr lecker am liebsten mit Avocado....
Aber wieder zur Suppe.... Das Wetter war heute etwas trotzlos da passt ja ein Süppchen noch viel besser und daher gabs....
Asia-Nudel-Suppe für Eilige
1 EL Misopaste
300 ml Gemüsebrühe
Asiatische Nudeln (Vermicelli, Soba, etc)
Handvoll Sojasprossen
In feine Streifen geschnittene Karottenstücke und Gurkenstücke
frischen Koriander
ca. 1/2 EL Sojasauce
Prise 5-Gewürze-Pulver
1 kleine Zehe Knoblauch
etwas Ingwer
wer mag Chili
Schuß Limettensaft (ganz wenig)
etwas Sesamöl
In einem Topf Sesamöl leicht erhitzen und die Knoblauchzehe und etwas frischen Ingwer gepresst andünsten. Nach einigen Minuten mit 250 ml Suppe aufgießen.
Die Nudeln dazu geben und mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Nun die Brühe aufkochen lassen. In der Zwischenzeit mit den restlichen 50 ml die Misopaste anrühren.
Sobald die Nudeln weich sind, den Topf von der Platte nehmen und die Misosuppe einrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
Nun in einem Suppenteller anrichten und das frische Gemüse darauf platzieren.
Mit frischen Koriander bestreuen und genießen. Wer mag kann auch noch ein paar Stückchen Seidentofu dazu geben.
Die Suppe geht sehr schnell, stillt die Asia-Gelüste und sättigt sehr gut.
Mahlzeit!
Suppenkasper
Suppenkasper
Wie verbringt ihr denn Silvester? Was gibts zu essen? Gibts eine große Sause? oder in trauter Zweisamkeit? Würd mich freuen eure Pläne zu erfahren.
Ich wünsche euch einen schönen Abend und hoffe es geht sich noch ein Post in diesem Jahr aus :)
Alles Liebe

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