Burgerträume in der Kuhmuhne

Es scheint als sei der Fluch in der Weintraubengasse vorerst mit der Kuhmuhne gebrochen.

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Mindestens im Zwei-Jahres-Takt hatten die Besitzer der Nummer 2 sich wegen mangelnder Gästezahl wieder verabschieden müssen. Dagegen ist das Burgerrestaurant Kuhmuhne auch unter der Woche zum bersten voll. Vor knapp einem Jahr hat das junge Team in Eigenregie das Lokal komplett nach seinem Geschmack umgestaltet. Die quadratischen Lampen mit Goldschimmer verbreiten eine gemütliche Atmosphäre und auch das restliche Interieur passt zum Thema “Kühe”. Selbstgebastelte Leuchten und Tische aus Holz integrieren sich in eine Einrichtung aus Fellsitzen und Tapeten in Felloptik. Auf dem offenen Grill hinter der Theke kann man  sehen, wie der eigene Burger zubereitet wird.

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Als wir am Mittwochabend zu elft dort auftauchten, war uns klar, warum wir schon eine Woche zuvor hatten reservieren müssen. Innen wie außen gab es immer ein reges Treiben. Mir fiel sofort auf, dass sich das Angebot auf der Karte seit meinem letzten Besuch verdoppelt hat. Neben mehreren Burgervarianten und einem wöchentlich wechselnden “Burger of the week”, stehen Salate, Süßkartoffelpommes und normale Pommes auf dem Programm. Für Extrawünsche, wie selbstgemachte Dips oder zusätzliche Zutaten zahlt man drauf, aber insgesamt sind die Preise vergleichsweise im mittleren Feld anzusiedeln. Hier ist der eine oder andere Euro aber gut investiert, da alle Zutaten frisch bzw. selbstgemacht sind. Neben den Speisen, gibt es in der Kuhmuhne eine riesige Auswahl an Gin Tonics. Andere alkoholische und anti-alkohlische Getränke findet der Gin-Verweigerer oder Autofahrer natürlich auch.
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Nun zu unseren Burgern:

Ich bestellte mir den Burger der Woche. Unser Kellner erklärte mir, dass er mit Auberginen, Paprika, geröstete Sonnenblumenkernen, Erdnüssen, mediterranen Kräutern und angebratenem Pancetta (italienischer Schinken) belegt wäre. In der Karte steht zu diesen Burgern kein Preis, aber ich denke, dass es wöchentlich bei einem bleibt – Die 9,50 Euro war er jedenfalls definitiv wert. Das Fleisch wird medium gebraten, auf Wunsch auch blutig oder durch, da hier die Patties frisch geformt werden und nicht aus der Tiefkühlpackung kommen. Die restlichen Zutaten sind ebenfalls keine Fertigwaren. Optisch, wie mengenmäßig ist jede Bestellung ein Hingucker.öööööö

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Der “Fat Trucker”: Ei, Avocado, Süßkartoffeln

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Mein “Burger of the Week”, Italian Style

Auch von den anderen meiner Gruppe kam nur positives Feedback. Ich zitiere meine Freundin, die sich über die Süßkartoffelpommes äußerte: “Außen knusprig und innen noch weich. Also total perfekt.” Was für ein Werbeslogan :) 

Nach dieser Burgerorgie hatten einige noch Lust auf ein Dessert. Leider wird in der Karte nur ein einziges angeboten, nämlich Erdbeer-Pannacotta. Diese kam in Omas Einmachglas und hatte eher die Konsistenz von festem Quark. Damit ist die Nachspeise, sowohl an Auswahl (ein italienisches Dessert in einem Burgerladen?) als auch geschmacklich der einzige kleine Minuspunkt, der sich finden lässt.

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Höchst zufrieden mit Ambiente, Bedienung, Essen und Getränken, kann ich nur jedem empfehlen, die Kuhmuhme zu besuchen, nicht ohne aber vorher zu reservieren.

Fazit:

Mittlerweile ist die Kuhmuhme meine Nummer 1 in Nürnberg. Vor einem halben Jahr habe ich noch die trockenen und vergleichsweise großen Brötchen bemängelt, aber diese wurden durch regionale Produkte ersetzt. Es ist ein rundum gelungenes Konzept!

ööö

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Weintraubengasse 2, 90403 Nürnberg 0911 66489798 Mo-Mi 12:00-23:00 Do-Fr 12:00-00:00 Sa 12:00-01:00 So 12:00-23:00

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