Die tollen Farben kommen von den Fenchelsamen und dem Cumin oder Kreuzkümmel mit denen die Gemüse gewürzt werden bevor das Ei dazu kommt. Die Gewürze geben viel Geschmack und erfüllen den Raum mit einem tollen Geruch. Sicher auch ein Gericht für jene, die Blumenkohl nicht so mögen.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 große Zucchini
- 4 Eier
- 2 EL Fenchelsamen
- 1 EL Kreuzkümmel
- Olivenöl
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Blumenkohl zerteilen. Die ZUcchini in Scheiben schneiden und mit dem Blumenkohl für 15 Minuten in den Dampfgarer geben.
Die Gewürze und etwas Salz und Pfeffer in einen Mörser geben und fein zermahlen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
Die Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und 2/3 der Gewürze dazu geben. Die restlichen Gewürze mit dem Ei vermischen.
3 Minuten die Gemüse anbraten, dann das EI dazu geben und mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten. Nach fünf Minuten ist das Omlett fertig.
