Und wieder steht ein Sonntag mit Blutorangen am Programm. Heute in einer recht einfachen und eigentlich schnellen Form. Schnell ist da eher relativ, die meiste Zeit aber verbringt der Teig aber im Kühlschrank und da müsst ihr ja nichts tun, außer warten. Deswegen kann man es auch als schnell definieren. Was sich noch zuträgt: Es ist meine erste Galette. Wenn ich gewusst hätte, wie einfach das doch ist und wie wenig Zutaten man dafür braucht, hätte es hier schon viel früher welche gegeben.
Heute ist ja nicht nur Bloody Sunday, sondern auch ‚zufällig‘ der 14.2., also Valentinstag. Es soll jetzt aber dazu keine Verbindung hergestellt werden. Oder vielleicht doch? Wenn ihr euren Lieben eine kleine Aufmerksamkeit machen wollt, dann könnt ihr noch schnell diese Galette starten. Wenn ihr die Kühlzeiten im Kühlschrank etwas verkürzt, werde ich nicht vorbei kommen und euch schimpfen. Es kann ja schon mal passieren, dass man die Zeit falsch abliest und dann statt 2 Stunden, erst 1 Stunde vergangen ist. War ja auch nur ein Richt- und Maximalwert.
Um auf das Valentins-Thema zurück zukehren: Bei mir verläuft dieser Tag eigentlich wieder jeder Andere, ausgenommen, dass heute eben Sonntag ist. Etwas länger schlafen, vielleicht etwas mehr frühstücken, dann wieder ein bisschen die Welt der Sozialen Medien durchforsten, kochen und Zeit mit den Menschen verbringen, die man gerne hat. Sollte das nicht eigentlich auch ein Gedanke von Valentinstag sein? Zeit mit seinen Lieben. Muss ja nicht zwangsläufig ein ‚Feiertag‘ für Pärchen sein. Seine Lieben kann man auch im Familien- und Freundeskreis finden. Man kann ja auch mit denen einen schönen Tag verbringen und seine Liebe für diejenigen zeigen.
Sei es jetzt mit dieser Galette hier oder auch nur mit einer Einladung auf einen kleinen Absacker am späteren Nachmittag. Einzig und allein, geht es darum, Aufmerksamkeit zu geben. Zuhören, erzählen und lachen sind da recht gute Komponenten für ein herzliches Meet&Greet mit Freunden oder Familie. Da kann es dann schon einmal vorkommen, dass man sich nur auf ein Getränk schnell wo treffen will und dann wird ein kompletter Nachmittag (oder gar bis spät in den Abend hinein) daraus. Da vergisst man ganz einfach die Zeit und fühlt sich einfach nur geborgen und glücklich im Kreise seiner Freunde oder Familie. Ein schönes Gefühl.
Wer sich jetzt also Gedanken macht, bei so einem derartigen Meet&Greet eine Kleinigkeit mitzunehmen, dem kann ich dieses Blutorangen-Wunder hier nur empfehlen. Aber um wirklich eine Punktladung zu setzen, habe ich hier noch ein paar Tipps für euch:
- Verwendet Blutorangen in Bioqualität, bei denen ihr auch die Schale mit essen würdet. Der Grund dafür ist einfach der, dass beim wegschneiden der Schale nicht immer alles genau entfernt wird und da kann es dann passieren, dass nach dem Backen ein leicht bitterer Geschmack entsteht, wenn ihr Blutorangen nehmt, die rund um mit Spritzmittel voll sind.
- Verkostet eure Blutorangen! Eine kleine Scheibe wird euch nicht abgehen beim Rezept. Aber dadurch könnt ihr ungefähr die Zuckermenge abschätzen, die ihr für die Blutorangen braucht.
- Wer es gerne noch knuspriger hat, der backt die Galette einfach 10-15 min. länger, aber behaltet im Hinterkopf, dass der Teig beim Auskühlen noch etwas nachhärtet.
Nun gut, das war es dann auch schon wieder für meinen Bloody Sunday. Ich wünsche euch und euren Lieben noch einen wundervollen Valentinstag und startet gut in die neue Woche morgen. Wir sehen uns dann am Mittwoch wieder. Bis dahin: Tschau!
P.S.: Hier findet ihr das Rezept vom letzten Bloody Sunday!
Blutorangen Galette Drucken Zubereitungszeit 4 Stunden Backzeit 1 Stunde Gesamtzeit 5 Stunden Author: Law of Baking Ergibt: 6 Stücke Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 110 g Butter, klein gewürfelt und kalt
- 60 ml sehr kaltes Wasser
- 4-5 Blutorangen
- 1 Ei + 1 EL Milch, verquirlt
- Zucker
- brauner Zucker
- Für den Teig zunächst Mehl, Zucker und Salz vermischen, danach die kalte und klein gewürfelte Butter hinzufügen und mit einer Gabel in die trockenen Zutaten drücken. Die Mischung sollte wie Semmelbrösel aussehen.
- Danach noch so viel von dem kalten Wasser hinzufügen, bis der Teig ein klein wenig zusammen hält. den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde bis hin zu 1½ Stunden in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Blutorangen von ihrer Schale befreien und in dünne Scheiben schneiden.
- Sobald der Teig durchgekühlt ist, auf etwas Mehl zu einem 26 cm Kreis ausrollen. Diesen Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas von der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
- Die Blutorangenscheiben kreisförmig auf dem Teig verteilen, dabei einen 3 Finger breiten Rand lassen. Die Blutorangen mit Zucker bestreuen.
- Den überstehenden Teig nun über die Blutorangen klappen, mit dem restlichen Ei-Milch-Gemisch bestreichen und hier nun mit braunem Zucker bestreuen.
- Für ungefähr 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Eine halbe Stunde vor dem Backen den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
- Die Galette nach der Kühlzeit für ca. 1 Stunde in den Ofen schieben oder bis der Teig schön braun ist.
- Komplett abkühlen lassen.
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