Biscuits aux noisettes et chocolat

Biscuits aux noisettes et chocolat

Gestern habe ich meine ersten Weihnachtskekse in diesem Jahr gebacken. Begonnen habe ich mit einer meiner absoluten Lieblingssorten: den Haselnuss-Schoggi-Guetzli. Diese sind schnell gemacht und schmecken himmlisch!
Biscuits aux noisettes et chocolat
Biscuits aux noisettes et chocolat
Haselnuss-Schoggi-Guetzli
Zutaten:

  • 125g Butter
  • 80g Vollrohrzucker
  • 10g Vanillezucker
  • 1 Eigelb
  • 140g gemahlene Haselnüsse
  • 20g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 135g Halbweissmehl
  • 125g dunkle Schokolade


Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. 90g der Haselnüsse, Mandeln, Salz und Mehl zufügen und zu einem Teig zusammenfügen. Mindestens eine Stunde kalt stellen. Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig circa 2mm dick auswallen, auf ein Bleck geben und im Ofen circa 10-15 Minuten backen. In der Zwischenzeit Schokolade schmelzen und anschliessend auf den noch warmen Teig streichen und Haselnüsse drüber streuen. Den Teig dann (noch warm) in Quadrate schneiden.


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