Birnen-Gorgonzola-Gugl mit Ruccola

 

Birnen-Gorgonzola-Gugl mit Ruccola

Ein ungewöhnlicher Snack erobert zur Zeit die Feinkostläden der Republik. Er hört auf den Namen Gugl, hat mit einem Guglhupf jedoch einzig die charakteristische Optik gemeinsam. Die kleinen Süßigkeiten, die seit etwa zwei Jahren von einem jungen Münchner Start-Up-Unternehmen produziert werden, vereinen Praline, Kuchen und dutzende süße Geschmacksrichtungen – saftig und voll Geschmack. Doch Gugl geht auch herzhaft: Auf Grundlage der beiden bisher veröffentlichten Backbüchern aus dem Hause Gugl haben wir eine ganz eigene, salzige Kreation entwickelt, die herbstliche Aromen aus Birne und Gorgonzola in einer herzhaft-winzigen Back-Praline zusammenführt. Von Marcel Hajnal und David Seitz

Die Gugls lassen sich am einfachsten mit der eigens dafür entworfenen Backform von DerGugl herstellen, die jedoch leider nicht einzeln erhältlich ist, sondern immer nur in Verbindung mit dem Gugl-Backbuch – clever sind sie bei DerGugl. Im Notfall taugt dieses Rezept jedoch auch für Mini-Muffins oder Küchlein aus anderen Formen, sofern man auf die guglige Optik verzichten kann.

Das braucht man für 18 Gugl:Birnen-Gorgonzola-Gugl mit Ruccola

  • 50 g weiche Butter (+ etwas für die Förmchen)
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl
  • 30 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 EL Milch
  • 50 g Birne
  • 30 g Gorgonzola
  • Ruccola
  • Salz, Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

Die Förmchen mit etwas Butter einfetten und den Backofen auf 200°C vorheizen. Die weiche Butter (Zimmertemperatur, nicht flüssig) mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen. Das Ei unterrühren. Dann das Mehl und die gemahlenen Nüsse einrühren bis ein glatter Teig entsteht. Die Birne und den Gorgonzola in sehr kleine Würfel schneiden. Etwas Ruccola fein hacken. Alles vorsichtig unter den Teig heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig am besten mit einem Spritzbeutel in die Förmchen füllen und im Ofen für ca. 15 Minuten backen, bis die Gugl goldgelb sind.

Weitersurfen!


wallpaper-1019588
Toreros dürfen in der Arena wieder Stiere töten
wallpaper-1019588
Ein persönlicher Rückblick
wallpaper-1019588
Basteltipps zu Ostern: Eierhälften mit Keramikscherben als Osternest & mehr
wallpaper-1019588
Der Pole Mateusz Gradecki triumphiert in Casablanca
wallpaper-1019588
Adventskalender 2019 🎄 Türchen Nr. 7
wallpaper-1019588
Adventskalender 2019: 7. Türchen
wallpaper-1019588
Zombie Age 3 Premium: Rules of Survival, Mein Tagebuch und 8 weitere App-Deals (Ersparnis: 15,90 EUR)
wallpaper-1019588
Die besten Apps für Fußball-Fans: Rund um die Uhr Fußball erleben