Dass Raffinade-Zucker nicht nur für die Zähne ungesund ist, hat sich bereits herumgespochen, doch auch mit sogenannten Alternativen muss man vorsichtig sein. Selbst Stevia wird mittlerweile industriell in Massenproduktion hergestellt. Lange Zeit war das natürliche Stevia in der EU verboten. Da fragt man sich, warum es plötzlich in allen Lebensmittelndiscountern auftaucht. Mit der Dosierung sollte man hier vorsichtig sein, da es wesentlich stärker süßt als normaler Haushaltszuckern.
Ich persönlich möchte Euch heute meine süßen Favoriten vorstellen:
Rohrohrzucker - unbehandelt in Bioqualität erhältlich (Reformhaus oder Biohof). Von der Süße her wie Haushaltszucker anzuwenden, eignet sich hervorragend zum Backen, allerdings wird der Teig dunkler, da dieser Zucker seine braune Ursprungsfarbe behalten hat. Auch zum Einkochen geeignet.
Agavendicksaft - gibt es in heller und dunkler Ausführung und ist eigentlich ein Sirup. Von der Süße her ist der helle Dicksaft eher leicht und daher darf es auch mal ein wenig mehr sein. Eignet sich auch zum Süßen von Kaffee und Tee!
Kokosblütenzucker - auch Palmzucker genannt - mein absoluter Favorit und leider auch eine der teuersten Alternativen. Unglaublich lecker, da ein kräftiger, karamelliger Eigengeschmack vorliegt. Besonders lecker über Obstsalat! Auch für die Herstellung eigener Marmeladen geeignet.
Birkenzucker - auch Xylit genannt (wird ebenfalls in der industriellen Herstellung von Lebensmitteln verwendet). Hellweiß und feinkörnig ist er im Reformhaus oder Biohof erhältlich. Eignet sich fürs Backen und Kochen . Einziger Nachteil: Zuviel davon kann bei eventuell Durchfall verursachen!
Probiert doch verschiedene süße Alternativen einmal aus und schreibt mir einen Kommentar, welche Euch am besten schmeckt. Oder habt Ihr noch einen Tipp?
Ich persönlich möchte Euch heute meine süßen Favoriten vorstellen:
Rohrohrzucker - unbehandelt in Bioqualität erhältlich (Reformhaus oder Biohof). Von der Süße her wie Haushaltszucker anzuwenden, eignet sich hervorragend zum Backen, allerdings wird der Teig dunkler, da dieser Zucker seine braune Ursprungsfarbe behalten hat. Auch zum Einkochen geeignet.
Agavendicksaft - gibt es in heller und dunkler Ausführung und ist eigentlich ein Sirup. Von der Süße her ist der helle Dicksaft eher leicht und daher darf es auch mal ein wenig mehr sein. Eignet sich auch zum Süßen von Kaffee und Tee!
Kokosblütenzucker - auch Palmzucker genannt - mein absoluter Favorit und leider auch eine der teuersten Alternativen. Unglaublich lecker, da ein kräftiger, karamelliger Eigengeschmack vorliegt. Besonders lecker über Obstsalat! Auch für die Herstellung eigener Marmeladen geeignet.Birkenzucker - auch Xylit genannt (wird ebenfalls in der industriellen Herstellung von Lebensmitteln verwendet). Hellweiß und feinkörnig ist er im Reformhaus oder Biohof erhältlich. Eignet sich fürs Backen und Kochen . Einziger Nachteil: Zuviel davon kann bei eventuell Durchfall verursachen!
Probiert doch verschiedene süße Alternativen einmal aus und schreibt mir einen Kommentar, welche Euch am besten schmeckt. Oder habt Ihr noch einen Tipp?
