Schon lange habe ich solche gesunde und leckere Speise nicht gekocht. Ich glaube,dass ich grüner Linsen am besten so mag und gar nicht schwer zum Zubereiten. Bulgur (Weizengrütze) kann man leicht finden. Aber für diese Rezept brauchen wir feine Bulgur. Auch Weinblätter gehört Türkische Küche. Also mal türkisch kochen.Zutaten:
- 150 g gekochtes grüner Linsen
- 150 g feine Bulgur
- 200 g Weinblätter
- 3 Tomaten (ich habe eine Hand voll getrocknete Tomaten benutzt)
- 3 grüne Spitzpaprika
- 2 EL gehacktes Petersilie
- 2-3 EL gehacktes Schnittlauch (ich habe nicht benutzt)
- 2-3 Basilikumblätter
- 150 g gehacktes Walnüsse
- 1 EL Tomatenmark
- Saft von 1 Zitrone
- 2 TL Salz
- 1 TL Chilipulver
- Bulgur mit getrocknete Tomaten in einem Schüssel mit heisses Wasser weichen lassen.
- Grüner Linsen weich kochen, abtropfen lassen.
- Tomatenmark, fein geschnittene Spitzpaprika zur Linsen geben, mischen.
- Danach Petersilie, Schnittlauch, Salz, Chilipulver und Walnüsse zugeben, mischen.
- Bulgur mit getrocknete Tomaten zugeben, mischen und mit Weinblätter servieren.
