Bärlauch-Pesto

Es ist wieder Bärlauchzeit juhuuu :-) Meine Mama war am Freitag wieder fleißig Bärlauch sammeln...schaut mal her wie viel!
Bärlauch-Pesto
Toll, oder? Ich habe schon gestern dieses Bärlauch-Pesto gemacht und heute werde ich noch einige Gläser der Gewürzpaste herstellen welche ich euch bereits im letzten Jahr hier vorgestellt habe :-)
Bärlauch-Pesto
Hier das Rezept für ein Glas (ca. 200ml): Zutaten: 50g Pinienkerne50g Bärlauch125ml Olivenöl25g geriebener ParmesanPfeffer, Meersalz Bärlauch-Pesto
Zubereitung:
Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Den Bärlauch waschen, putzen, trocknen und grob hacken.
Bärlauch-Pesto
Mit dem Olivenöl pürieren. Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank und mit etwas Öl bedeckt ist das Pesto mehrere Wochen haltbar.
Viel Spaß beim Nachmachen!

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