Bananen Muffins

Bananen Muffins

Über dieses (ja, schon wieder Weight Watchers ;-)) Rezept bin ich schon vor einigen Wochen gestolpert, weil ich während meiner Weight Watchers Zeit auf der Suche nach einer nicht gar so punktereichen Süßigkeit zum Kaffee war.
Ursprünglich war das Rezept als Bananenbrot oder Bananenkuchen ausgelegt, da ich aber nur große Kastenformen zum Brotbacken habe, wurde also kurzerhand umdisponiert.

Auch wenn ich mit Weight Watchers abgeschlossen habe, man muss es ja mit den Süßspeisen nicht übertreiben. Abgesehen davon bin ich eine von der Sorte, die (über)reife Bananen nicht mehr runter bekommt. So gesehen, sind die Bananen Muffins oder Brot - je nachdem für welche Variante man sich entscheidet - eine super Restlverwertung!

Bananen Muffins

Habt ihr vielleicht noch andere Ideen, was man mit überreifen Bananen anstellen kann?

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