Da soll noch einer sagen als Veganer könne man nichts essen. Und backen so vollkommen ohne Milch und Eier sei unmöglich. Denn auch Veganer können leckere Sachen genießen :).
Ein Berg aus Muffins, betrachtet von oben ;)
Alles was ihr für dieses Rezept benötigt sind folgende Zutaten:
– 2 Bananen
– 2 EL Chia Samen
– 100g Dinkelmehl
– 150ml Pflanzenmilch nach Wahl
– 50g Zucker
– 1 Packung Backpulver
– 1 Vanilleschote
– ein Schuss Zitronensaft
Wenn alles griffbereit ist, zuerst den Ofen auf ca. 200 °C vorheizen und ein Muffinblech bereitstellen und dieses mit Muffinförmchen auslegen.
Als nächstes alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mit einander vermengen, bis eine gleichmäßig cremige Konsistenz entsteht.
Anschließend den Teig in die vorher bereit gestellten Muffinförmchen geben und dann 15 Minuten lang backen. Fertig.
Alles was man dann noch tun muss, ist so einen Muffin in die Hand zu nehmen, reinzubeißen…
Und vegan zu genießen.
Dann viel Spaß beim Ausprobieren ;).
