Ich weiß nicht wie es bei euch ist, aber wenn Ihr aus unserer Umgebung kommt, zeigt der Sommer momentan mit aller Macht, was er in sich hat. Da sind wir immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen um uns zu erfrischen. Apfelsorbet ist eine feine Sache dachten wir uns und da passte es wunderbar, dass uns JAZZ nach einem Rezept für Ihre Äpfel gefragt hat.
Das Apfelsorbet ist so wunderbar erfrischend und fruchtig lecker im Sommer… Dazu der Honig und die Minze, wirklich herrlich! Wenn es auf Weihnachten zugeht, kann man die Minze auch durch eine Prise Zimt ersetzen und hat eine tolle Dessertvariation für das Feiertagsdessert, aber bis dahin fließt noch viel Wasser den Rhein und hoffentlich viel Eis den Hals hinunter 😉
JAZZ Äpfel sind übrigens eine natürliche Kreuzung aus den Sorten Royal Gala und Braeburn, dadurch sind sie knackig frisch, süß und mit einer leichten Säure wirklich wunderbar einsetzbar. Egal ob pur oder in Desserts und Kuchen, mit diesen Äpfeln kann man wirklich nichts verkehrt machen. Durch einen niedrigen glykämischen Index, sind Äpfel übrigens auch für Personen ein toller Snack, die Probleme mit ihrem Blutzuckerspiegel haben.
Das Alles reicht noch nicht, sie sind ebenfalls reich an den Vitaminen B, C und E sowie Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium und Eisen! Nicht umsonst heißt es „An apple a day, keeps the doctor away!“
Bevor ich jetzt aber auch noch anfange über die Vorzüge von Honig (der übrigens direkt von Bienen aus unserer Nachbarschaft stammt) und Minze zu sprechen, versorge ich euch bei dem Wetter besser mal mit dem Rezept für das Apfelsorbet 😉
Apfelsorbet mit Honig und Minze
Apfelsorbet mit Honig und Minze ist nicht nur herrlich erfrischend, sondern auch noch gesund und lecker!
- 640 g Jazz Äpfel (ca. 4 Stück)
- 200 ml Saft aus Jazz Äpfeln (aus dem Entsafter oder ersatzweise andere Apfelsaft)
- 1 Zitrone
- 3 EL Honig
- 6 Blatt Minze
- Zitrone auspressen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln (ca. 1 x 1 cm) und mit dem Zitronensaft vermischen, das Ganze dann in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
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Honig, Minze und Apfelsaft in einem Topf erhitzen und für 5 Minuten ein wenig einreduzieren lassen bevor ihr die Äpfel dazu gebt.
- Die komplette Mischung mit den Äpfeln ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und anschließend nochmal ordentlich klein mixen oder durch ein Sieb passieren.
- Auf Zimmertemperatur herunter kühlen lassen und in die Eismaschine geben und danach servieren.
- Wer keine Eismaschine hat, lässt die Masse über Nacht im Gefrierschrank und kann diese zum servieren mit einem Löffel abschaben oder in eine Küchenmaschine geben und ganz kurz fein mixen.
Zubereitung im Thermomix®:
- Zitrone auspressen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und achteln und mit dem Zitronensaft vermischen, damit die Äpfel nicht braun werden.
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Honig, Minze und Apfelsaft in den Mixtopf geben und ca. 5 Min./Varoma/St. 1 ohne Messbecher köcheln lassen.
- Äpfel dazu geben und alles für 15 Sek./St. 9 mixen, bis ein geschmeidiger Brei ohne grobe Stückchen entsteht.
- 8 Min./Varoma/St. 2 kochen lassen und danach auf Stufe 9 erneut für 10 Sekunden mixen.
- Auf Zimmertemperatur herunter kühlen lassen und in die Eismaschine geben und danach servieren.
- Wer keine Eismaschine hat, lässt die Masse über Nacht im Gefrierschrank und kann diese zum servieren mit einem Löffel abschaben oder erneut in den Mixtopf geben und ganz kurz fein mixen.
Loss et üch schmecke.
Auf den Inhalt dieses Rezeptes wurde seitens JAZZ zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieses wurde zu 100% von uns selbst entwickelt.
