Inzwischen backe ich sehr fleißig Waffeln. Ich glaube, es gefällt mir einfach. Diesmal habe ich mein Waffel Teig mit geriebenem Apfel verfeinert. Dadurch verwendet man statt klassischer Waffel Rezept in dem Teig deutlich weniger Butter und Zucker. Es schmeckt und riecht sehr lecker.
für ca. 8 Stück3 Eier200 ml Milch50 g Butter1 Prise Salz100 g Zucker250 g Mehl1 TL Backpulver1 Packung Vanillinzucker1-2 mttelgroße ApfelWaffel Automat bei höchster Stufe vorheizen. Butter schmelzen lassen. Apfel schälen, und reiben. In einem Rührschüssel Mehl mit Zucker, Salz, Vanillinzucker und Backpulver vermischen. Geschmolzene Butter, Milch, Eier und geriebene Apfel zugeben und glatt rühren. Die Hitze Waffelautomat bei mittlere Stufe erniedrigen. Leicht bebuttern. Eine Kelle voll Teig in den untere Seite der Automat verteilen und ca. 2-3 Minuten goldgelb backen. mit ganze Teig gleiche Arbeit wiederholen. Die Waffel auf einem Gitter auskühlen lassen und servieren.
