Heute habe ich eine tolle Geschenkidee für Leute die “schon alles haben”. Diese Sternchennudeln sind eine supersüße Geschenkidee für Genießer. Getrocknet können sie hübsch verpackt werden und bilden zusammen mit einem kleinen selbstgemachten Präsentkorb ein tolles Weihnachtsgeschenk. Dazu passt z.b. die pikante Walnußcreme von HIER oder die Salbeipesto von DA.
Natürlich könnt ihr die schicken Sternchennudeln auch selbst benutzen. Ganz frisch als kleine Vorspeise mit einer leichten Soße oder als hübsche Weihnachtliche Einlage in der Vorsuppe an Heiligabend.
Ich habe das Rezept ohne Nudelmaschine zubereitet, das gibt ordentlich Muckis beim Kneten und ausrollen, aber es geht. Ich habe ungefähr 1,5 Stunden gebraucht und hatte zwei Bleche voller Nudelsterne und noch ein paar Reste die ich direkt danach gekocht habe.
Rezept für den Nudelteig:
Zutaten für ca. 500 g Nudelteig:
- 400 g doppelt gemahlenes italienisches Hartweizenmehl (Semola di grano duro) auch Nudelmehl genannt.
- 180 ml Wasser
- 2 gestichene TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Zutaten mit dem Handrührgerät (Knethaken) gut miteinander vermischen und mit den Händen gründlich zu einem glatten und kompakten Teig verkneten. Am Anfang sieht es so aus, als ob sich der Grieß nicht auflösen würde. Aber je länger man knetet, um so geschmeidiger wird der Teig. Der Teig darf zu Beginn nicht zu trocken sein. Wenn er zu fest wird, tropfenweise Wasser zufügen. Ist er zu weich, noch etwas Grieß unterkneten. Den Teig dann zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Ein paar Minuten antrocknen lassen, dann mit einer Plätzchen-Ausstechform kleine Sterne ausstechen oder mit einem Messer in – je nach Geschmack – dünne oder dickere Streifen schneiden.
- Wenn Du die Nudeln trocknen willst kannst Du sie entweder auf Küchentücher ausbreiten und eine Woche trocknen lassen, ich habe sie auf ein Backblech gegeben und 2-3 Stunden im Backofen bei 70° C getrocknet. Sonst schaffen wir es vielleicht nicht bis Weihnachten ;-)
- Die Nudeln können auch ganz frisch verwendet werden und in reichlich sprudelndem Salzwasser al dente gekocht werden. Die Garzeit richtet sich nach der Größe und Dicke der Pasta und beträgt etwa 1 – 3 Minuten. Angetrocknete Nudeln brauchen jeweils 1 Minute länger, trockene Nudeln 5 Minuten länger.
Dazu gibt es selbstgemachte Pesto. Wir haben uns nun für Basilikumpesto entschieden.
Zutaten:
- 60 g Pinienkerne
- 1 kleiner Topf Basilikum
- 3 Knoblauchzehen
- 50 g Hartkäse
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl langsam anrösten. Abkühlen lassen.
- Dann alle Zutaten in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab gut durchmixen.
- Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In saubere Schraubgläser füllen. Die Pesto muss komplett mit dem Öl bedeckt sein, dann ist sie lange haltbar. Ansonsten noch etwas Öl dazugeben.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Dann können wir ja jetzt einpacken. Und zwar hübsch.
Ich habe euch nochmal eine Vorlage für Tütchen gezaubert und weihnachtliche Pesto-Etiketten.
Hier der Bogen in Rot
Hier der Bogen in Creme
Hier das Printable für die Pesto-Etiketten
Es gibt nämlich von Zweckform ein ganz tolles Tütchen-Set zum Präsentieren von Pralinen und Co. Hier könnt ihr sie bekommen. Gibt es aber auch im gut sortierten Fachhandel ;-)
Avery Zweckform Produktverpackungen 137x48mm weiß VE=40 Stück
Die Etiketten sind so angelegt, dass sie perfekt auf die Zweckform-Klebeetiketten mit Klarsichtbeuteln passen. Achtung: Bitte eure Druckereinstellungen beachten, lieber einmal auf normalem Papier ausdrucken zum Test.
Alternativ, falls ihr die Zweckform-Etiketten nicht habt:
Ihr könnt auch ganze normale Frischhaltebeutel nehmen, oder gar braune Briefumschläge. Dafür die Vorlage auf normalen Din A4 Karton ausdrucken, auseinanderschneiden und mit dem Tacker an den Tüten befestigen.
Dann das ganze Set schnell hübsch einpacken. Sonst wird es vielleicht noch vor Weihnachten gegessen ;-)
Zum Beispiel alles ganz hübsch auf einem Weihnachtsteller anrichten, eine schöne Flasche Wein dazu, ein paar hübsche Kerzen und Servietten. Ist doch sch fast ein “perfektes Dinner”! Jetzt noch Klarsichtfolie drum (Wie man sehen kann: ich hatte keine mehr) und fertich!
Übrigens: Nicht wundern. Auf den Fotos ist mir in der Weihnachtspasta ein “H” verschütt gegangen. In den Vorlagen ist es plötzlich wieder da ;-)
Alles Liebe, eure
