… und was machen wir daraus???
Letztes Jahr haben wir tagelang Holunderbeeren entrappt und daraus leckeres Gelee gemacht. Dieses Jahr gibts noch das Gelee vom letzten Jahr zum Frühstück – also müssen die Massen anders verwertet werden. Sirup ist nicht ganz so mein Ding. Notfalls wird Schnaps gemacht;)
Auf alle Fälle werde ich versuchen, Holunder-Kapern herzustellen. Ich denke, es ist ein ähnliches Verfahren wie bei den schwarzen Nüssen. Da muss ich mich aber erst mal schlau machen! Man braucht unreife Beeren dazu – aber welcher Reifegrad genau?
