Da ich sehr viel in Zügen unterwegs bin, muss es bei mir morgens praktisch sein. Eine gute, aber auch schnelle Vorbereitung ist da ein Muss. Seit ich mich immer mehr der veganen Küche zugewandt habe, ist mein Frühstück überraschenderweise sehr vielfältig geworden. Im Folgenden zeige ich euch ein paar meiner Lieblings Morgensnacks!
Sehr simpel, sehr schnell vorzubereiten und sehr lecker: Obst im Schraubglas. Immer wenn ich ein Marmeladenglas oder ähnliches leere, kommt es nicht in den Glascontainer, sondern landet in der Spülmaschine. Diese Gläser lassen sich so hervorragend für unterwegs einsetzen und sind super dicht. Ich mische mir z.B. gerne Kiwis, Bananen und Weintrauben, aber das kommt natürlich auf den Geschmack an. Wichtig: kleine Gabel einpacken!
Ja, es geht weiter mit meinen Gläsern. Meine neueste Entdeckung ist Griesbrei für unterwegs: einfach mit Reismilch (oder wer es süßer mag, mit Mandelmilch) und ein wenig Rohrohrzucker aufkochen lassen, abgekühlt ein Glas zu 2/3 damit befüllen und bis zum nächsten Morgen in den Kühlschrank stellen. Morgens dann einfach eine Banane hineinschnippeln und vegane Schokosauce (gibt es im Bioladen) darüber träufeln. Super, super, super leckeres Motivationsfrühstück!
Noch etwas tolles: Mini-Glasflaschen mit Schraubverschluss. Unbedingt immer aufbewahren! Da viele Menschen mich vor einem Eisenmangel durch vegetarische/vegane Ernährung gewarnt haben, habe ich mich bestens informiert und muss feststellen: Eisenmangel, weil mir Fleisch fehlt? So ein Quatsch! Das kann natürlich passieren, wenn man nicht recherchiert und sich mit Ernährung auseinandersetzt. Wenn man das aber tut, gibt es überhaupt keine Probleme. Eisen gibt es in vielen pflanzlichen Lebensmitteln, so etwa in Rucola, und wird viel besser vom Körper aufgenommen, wenn man es in Verbindung mit Vitamin C zu sich nimmt. Daher mein eigener Lieblingssmoothie: eine Handvoll Rucola gemischt mit einem Schuss Wasser und Vitamin C-haltigem Obst, z.B. Orangen, Mandarinen... etc. Ich füge gerne noch eine Banane hinzu. An den nussigen Geschmack von Rucola muss man sich püriert allerdings erst einmal gewöhnen, deshalb fangt besser mit einem 50-50-Verhältnis an. Wer möchte, kann auch einen Schuss Agavendicksaft beigeben.
Nicht nur für unterwegs, sondern auch Zuhause immer wieder toll. Sojajoghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen (super ist der Heidelbeer-Sojajoghurt von Alpro) mit verschiedenem Obst und Samen, z.B. Chia-Samen, Leinsamen, Sesam... Was ebenfalls super in die Mischung passt, sind Nüsse wie etwa Mandeln oder Walnüsse.
Lässt sich ebenfalls toll in verschraubbare Gläser füllen. Das Rezept für meinen Chia-Pudding findet ihr hier auf meinem Blog: Chia-Pudding mit Sojajoghurt
Da ich während des Schreibens schon wieder Hunger bekommen habe, verflüchtige ich mich sofort in meine Küche. Guten Hunger!
1. Obst im Glas
Sehr simpel, sehr schnell vorzubereiten und sehr lecker: Obst im Schraubglas. Immer wenn ich ein Marmeladenglas oder ähnliches leere, kommt es nicht in den Glascontainer, sondern landet in der Spülmaschine. Diese Gläser lassen sich so hervorragend für unterwegs einsetzen und sind super dicht. Ich mische mir z.B. gerne Kiwis, Bananen und Weintrauben, aber das kommt natürlich auf den Geschmack an. Wichtig: kleine Gabel einpacken!
2. Griesbrei mit Bananen und veganer Schokosauce
Ja, es geht weiter mit meinen Gläsern. Meine neueste Entdeckung ist Griesbrei für unterwegs: einfach mit Reismilch (oder wer es süßer mag, mit Mandelmilch) und ein wenig Rohrohrzucker aufkochen lassen, abgekühlt ein Glas zu 2/3 damit befüllen und bis zum nächsten Morgen in den Kühlschrank stellen. Morgens dann einfach eine Banane hineinschnippeln und vegane Schokosauce (gibt es im Bioladen) darüber träufeln. Super, super, super leckeres Motivationsfrühstück!
3. Grüner Smoothie mit Vitamin C-Bombe
Noch etwas tolles: Mini-Glasflaschen mit Schraubverschluss. Unbedingt immer aufbewahren! Da viele Menschen mich vor einem Eisenmangel durch vegetarische/vegane Ernährung gewarnt haben, habe ich mich bestens informiert und muss feststellen: Eisenmangel, weil mir Fleisch fehlt? So ein Quatsch! Das kann natürlich passieren, wenn man nicht recherchiert und sich mit Ernährung auseinandersetzt. Wenn man das aber tut, gibt es überhaupt keine Probleme. Eisen gibt es in vielen pflanzlichen Lebensmitteln, so etwa in Rucola, und wird viel besser vom Körper aufgenommen, wenn man es in Verbindung mit Vitamin C zu sich nimmt. Daher mein eigener Lieblingssmoothie: eine Handvoll Rucola gemischt mit einem Schuss Wasser und Vitamin C-haltigem Obst, z.B. Orangen, Mandarinen... etc. Ich füge gerne noch eine Banane hinzu. An den nussigen Geschmack von Rucola muss man sich püriert allerdings erst einmal gewöhnen, deshalb fangt besser mit einem 50-50-Verhältnis an. Wer möchte, kann auch einen Schuss Agavendicksaft beigeben.
4. Sojajoghurt mit Obst und verschiedenen Samen
Nicht nur für unterwegs, sondern auch Zuhause immer wieder toll. Sojajoghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen (super ist der Heidelbeer-Sojajoghurt von Alpro) mit verschiedenem Obst und Samen, z.B. Chia-Samen, Leinsamen, Sesam... Was ebenfalls super in die Mischung passt, sind Nüsse wie etwa Mandeln oder Walnüsse.
5. Chia-Pudding
Lässt sich ebenfalls toll in verschraubbare Gläser füllen. Das Rezept für meinen Chia-Pudding findet ihr hier auf meinem Blog: Chia-Pudding mit Sojajoghurt
Da ich während des Schreibens schon wieder Hunger bekommen habe, verflüchtige ich mich sofort in meine Küche. Guten Hunger!
