36+4 SSW - Hühnersuppe fürs Wochenbett

36+4 SSW - Hühnersuppe fürs Wochenbett

Gestern habe ich zum ersten Mal eine Hühnersuppe für meine Stärkung während der Wochenbettzeit gekocht. Das ist gar nicht so schwer! Ich werde das wohl jetzt öfter machen. Einfach nur die Zutaten zusammenschnipseln und dann 2 Stunden vor sich hinkochen lassen - fertig. Nach einem Vorkosten habe ich mir die Suppe dann eingefroren - so sind zumindest die ersten Tage gerettet. Hier ist das Rezept:
1 Suppenhuhn oder 500g Hühnerkeulen, 1 Bund Suppengrün, 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm), 1 Lorbeerblatt, 1 Zitrone, frische Petersilie, Schnittlauch oder Koriander, Salz, Pfeffer

Das ausgenommene Suppenhuhn oder die Hühnerkeulen waschen und trockentupfen. In einem großen Kochtopf mit 2,5 Liter kaltem Wasser bedecken. Das Suppengrün waschen und kleinschneiden. Zusammen mit dem Lorbeerblatt und dem geschälten Ingwer in den Topf geben. Mit geschlossenem Deckel sprudelnd aufkochen. Anschließend alles bei geöffnetem Deckel und kleiner Hitze rund 2 Stunden köcheln lassen.Evtl. den sich entstehenden Schaum abschöpfen.Das Huhn und das Lorbeerblatt herausnehmen. Das Fleisch von den Knochen trennen und wieder in die Suppe geben. Zum Schluß noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander hinzufügen, das bringt Vitamine. 
- FERTIG -

Jetzt die Suppe abkühlen lassen und einfrieren. Achtung, bei mir ist leider was ausgelaufen, also darauf achten, das die Behältnisse dicht sind wenn man sie in den Tiefkühlschrank packt.
Bon Appetit!


wallpaper-1019588
Der letzte Gran Fondo
wallpaper-1019588
Exklusive Videopremiere: TinTin geben mit „Sphären“ weitere Einblicke in ihre Debüt-EP
wallpaper-1019588
Berghasen Produkt-Lieblinge: Herbst- & Winter-Special!
wallpaper-1019588
BAG: Hinterbliebenenversorgung bei 10 Jahren Ehezeit
wallpaper-1019588
Öldesaster bedroht die Strände des brasilianischen Nordostens
wallpaper-1019588
Neue „Yu-Gi-Oh!“-Artikel im Oktober
wallpaper-1019588
Ischias natürlich behandeln
wallpaper-1019588
Coca de Verdura: Spanische Gemüsepizza