Pralinen selbstmachen, das wollte ich wirklich schon immer. Pralinen sind was edles, was man wirklich gut verschenken kann. Da mein Mann unheimlich in Marzipan verliebt ist, habe ich im den Gefallen getan und Marzipanpralinen gemacht.
Rezept für circa 15 Pralinen
100 g Marzipan
300 g weiße Schokolade
100 g dunkle Schokolade
100 g Sahne
40 g weiche Butter
Kakao oder Streudekor
100 g Sahne erhitzen, 100 g dunkle Schokolade hacken und unter Rühren darin schmelzen. 40 g weiche Butter unterrühren und 1 Stunde kalt stellen. Anschließend die Schokoladenmasse in einen Spritzbeutel füllen und circa 15 kleine Tupfen auf das Backpapier spritzen, nun erneut 1 Stunde kaltstellen.
Marzipan in 15 Kugeln formen und auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche flach drücken. In die Mitte je eine Schokokugel geben. Nun mit Marzipan umschließen und für 1 weitere Stunde kaltstellen. Nach 45 Minuten könnt ihr die 300 g weiße Schokolade erhitzen und die Marzipankugeln darin wälzen, mit der Pralinengabel herausnehmen, auf dem Abtropfgitter abtropfen und auf einem Teller abkühlen lassen. Nun könnt ihr eure Pralinen entweder mit Kakao bestäuben oder Streudekor drüber rieseln lassen. Danach müssen die Pralinen für circa 15 Minuten in den Tiefkühler.
Damit die Pralinen noch besser zur Geltung kommen, könnt ihr sie in kleine Pralinenförmchen legen und auf einem Etagere hübsch platzieren.
Die Schokoladenpralinen im unteren Teil habe ich einfach aus den Resten der Schokolade für die Pralinen gemacht. Indem ich einen Eiswürfelbehälter nach und nach mit der jeweiligen Schokolade geschichtet habe, zwischen jeder Schicht habe ich sie 10 Minuten in den Froster gesteckt und sie schmecken einfach köstlich.
Dieser Post war nicht von vornherein geplant, da ich ja nicht wusste, was Tchibo bald im Angebot hat. Aber als ich mit meiner lieben Tchibomitarbeiterin gesprochen habe, hat sich diese Kooperation ganz schnell ergeben und mir wurden allerlei an Sachen für die Pralinenherstellung zugeschickt.
In der aktuellen Themenwoche "Genießerwünsche" von Tchibo (HIER) bekommt ihr alles was euer Genießerherz begehrt. In meinem Paket war folgendes enthalten:
- Pralinenschachtelset, 12 Geschenkverpackung für 6,95 € (HIER)
- Pralinenzubereitungsset, 16,95 € (HIER)
- Etagere, 17,95 € (HIER)
- 2 Schokoladentafelformen, 5,95 € (HIER)
- Wasserschmelzbad, 6,95 € (HIER)
- Edle Pralinen, 12,99 € (HIER)
- Tafelschokolade "Mandel & Chili", 3,99 € (HIER)
- Tafelschokolade "Zitrone & Salz", 3,99 € (HIER)
Rezept für circa 15 Pralinen
100 g Marzipan
300 g weiße Schokolade
100 g dunkle Schokolade
100 g Sahne
40 g weiche Butter
Kakao oder Streudekor
100 g Sahne erhitzen, 100 g dunkle Schokolade hacken und unter Rühren darin schmelzen. 40 g weiche Butter unterrühren und 1 Stunde kalt stellen. Anschließend die Schokoladenmasse in einen Spritzbeutel füllen und circa 15 kleine Tupfen auf das Backpapier spritzen, nun erneut 1 Stunde kaltstellen.
Marzipan in 15 Kugeln formen und auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche flach drücken. In die Mitte je eine Schokokugel geben. Nun mit Marzipan umschließen und für 1 weitere Stunde kaltstellen. Nach 45 Minuten könnt ihr die 300 g weiße Schokolade erhitzen und die Marzipankugeln darin wälzen, mit der Pralinengabel herausnehmen, auf dem Abtropfgitter abtropfen und auf einem Teller abkühlen lassen. Nun könnt ihr eure Pralinen entweder mit Kakao bestäuben oder Streudekor drüber rieseln lassen. Danach müssen die Pralinen für circa 15 Minuten in den Tiefkühler.
Damit die Pralinen noch besser zur Geltung kommen, könnt ihr sie in kleine Pralinenförmchen legen und auf einem Etagere hübsch platzieren.
Die Schokoladenpralinen im unteren Teil habe ich einfach aus den Resten der Schokolade für die Pralinen gemacht. Indem ich einen Eiswürfelbehälter nach und nach mit der jeweiligen Schokolade geschichtet habe, zwischen jeder Schicht habe ich sie 10 Minuten in den Froster gesteckt und sie schmecken einfach köstlich.
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