
Ich habe ja bereits vor Jahren ein Zwetschkenfleck Rezept hier mit euch geteilt. Ich weiß eigentlich gar nicht, warum ich damals noch nicht das von Mama hatte... Es gibt jedenfalls einen kleinen Unterschied in der Germteigzubereitung und er wird mit Zuckerstreusel bestreut. Ich gestehe jedoch - an den Kuchen meiner Mutter kam er nicht ran und ich mag auch wirklich lieber Nussstreusel.

Ich muss sagen: er hat sie genutzt! Ich kann bestätigen, es liegt tatsächlich am Rezept, nicht an der Küchenfee - dieses Rezept überzeugt mich zu 1000%. 😋
Also los - backt euch den besten Zwetschkenfleck der Welt!

Zwetschken, entsteint2-3 EL Zucker1 TL Zimt
100 g Butter100 g Walnüsse, gerieben1 Dotter
... und so geht's:


Ist der Germteig ausreichend aufgegangen, rollt man ihn entweder auf der bemehlten Arbeitsfläche auf Backblechgröße aus oder macht dies - so wie ich - direkt am Blech, weil der Teig tatsächlich ziemlich weich war. Den am Bech verteilten Teig nun dicht mit Zwetschkenhälften belegen (Fruchtfleisch schaut nach oben!) und bei 200°C (vorgeheizt) 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit bereitet man die Streusel zu: dafür vermischt man Butter, Walnüsse und den Dotter zu einer teigigen Masse. Zucker und Zimt werden separat in einer Schüssel vermischt.

Nun wird der Kuchen noch weitere 20 Minuten bei 200°C Umluft ausgebacken.
*Die reduzierten Mengenangaben beziehen sich auf ein kleineres Blech bzw. eine Ofenform.