Schon gewusst? Am 7. November feiern wir den Tag der Zartbitterschokolade mit Mandeln. Zumindest wenn es nach dem kulinarischen Kalender der USA, der dieses Datum als landesweiten National Bittersweet Chocolate with Almonds Day listet. Grund genug, der Geschichte dieses Candy Holiday in der Sammlung der kuriosen Feiertage aus aller Welt nachzugehen. Guten Appetit.
Wer hat National Bittersweet Chocolate with Almonds Day ins Leben gerufen?
Im Gegensatz zu vielen anderen der hier versammelten US-amerikanischen Food Holidays und Schokoladen-Feiertage sind die Ursprünge bzw. Hintergründe des National Bittersweet Chocolate with Almonds Day gut dokumentiert. Zwar konnte ich im Zuge der Recherchen für den vorliegenden Beitrag zum nationalen Zartbitter-Mandel-Schokoladen-Tag nicht herausfinden, in welchem Jahr er ins Leben gerufen wurde, demgegenüber ist die Urheberschaft allerdings eindeutig. Konkret geht dieser Anlass auf die Initiative der National Confectioners Association (NCA) zurück, die als nationaler Interessenverband der US-amerikanischen Süßigkeitenindustrie für eine ganze Reihe dieser Candy Holidays im Land der unbegrenzten Möglichkeiten verantwortlich ist (siehe dazu auch die Liste weiterführender Links unten).
Warum fällt der Zartbitter-Mandel-Schokoladen-Tag auf den 7. November
Die von der NCA initiierten Food Holidays haben eine leider negative Gemeinsamkeit. Denn in der Regel fehlt hier eine Begründung für das jeweils gewählte Datum. So auch im Falle des heutigen Zartbitter-Mandel-Schokoladen-Tags, bei dem ebenfalls unklar ist, weshalb man sich hier ausgerechnet den 7. November als Termin ausgesucht hat. Ob dies etwas mit der Schokolade als Stimmungsaufheller im traditionell eher trüben November oder dem ebenfalls heute in den USA gefeierten Umarme-einen-Bären-Tag (engl. Hug a Bear Day) bzw. dem schwedischen Tag des Kladdkaka (swed. Kladdkaka dag) zu tun hat, ist nicht überliefert. Zumindest der schwedische Schokoladenkuchen passt ja thematisch ganz gut. ;)
Schokoladenwissen: Mindestens fünf Gründe, weshalb die Zartbitterschokolade mit Mandeln einen eigenen Feiertag verdient
- Kommen wir zu Beginn nochmals auf die zuvor bereits angesprochene Sache mit der Schokolade als Stimmungsaufheller zurück. Dass Schokolade glücklich macht, darf allgemein als bekannt vorausgesetzt werden. Wer hier aber die maximale Ladung an Glückshormonen bekommen möchte, sollte definitiv auf die dunkle Zartbitterschokolade zurückgreifen. Denn aufgrund ihres hohen Kakaoanteils enthält diese Sorte eine deutlich höhere Menge der Aminosäure Tryptophan (L-Tryptophan), die im menschlichen Körper zu Serotonin umgewandelt werden kann. Und das macht definitiv glücklich. :)
- Abgesehen davon enthält Bitterschokolade deutlich weniger Zucker als die helle Milchschokolade. Sie schmeckt dementsprechend zwar deutlich bitterer, hat aber eben auch weniger Kalorien. In Kombination mit dem leichten Bittergeschmack der Mandeln ist die heute gefeierte Schokoladensorte also das perfekte Naschwerk, für alle, die nicht ganz so süß mögen. Niemand muss also auf Schokolade verzichten.
- Freundinnen und Freunde des kulinarischen Experiments sollten die Mandeln mit unterschiedlichen dunklen Bitterschokoladen kombinieren. Am Ende schmeckt immer, was gefällt. Bitte hier aber nur süße Mandeln verwenden und deren zimtbraune Haut durch Überbrühen mit kochendem Wasser entfernen. Sonst schmeckt das nicht sonderlich gut (siehe dazu auch den US-amerikanischen Tag der Mandel (engl. National Almond Day) am 16. Februar).
- Wer von Euch nichts damit anfangen kann, für den/die gibt es mit US-amerikanischen Tag der Mandel-Schokolade (engl. National Chocolate with Almonds Day) am 8. Juli die süße Komplementärveranstaltung.
- Schokolade ist lecker. Egal ob als Zartbitter oder Vollmilch-Variante. Egal ob mit oder ohne Mandeln.
In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen Tag der Zartbitterschokolade mit Mandeln. Egal ob in den Vereinigten Staaten, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt.
Weitere Informationen zum US-amerikanischen Nationaltag der Zartbitterschokolade mit Mandeln
Kategorien November, Schokoladen-Feiertage, Süßigkeiten-Feiertage Schlagwörter 7. November
