Ein Marmorkuchen ganz ohne Mehl und Zucker? Geht das? Und schmeckt das überhaupt? Ich habe es für euch getestet und die Antwort ist ganz klar: Ja, mit ein paar extra Zutaten schmeckt es vorzüglich!
Bereits im November habe ich euch auf Instagram meinen zuckerfreien Marmorkuchen gezeigt und das Interesse am Rezept war groß. Heute habe ich es endlich geschafft es fertig zu stellen. Ein weitgehend zuckerreduziertes Leben ist nicht immer leicht, besonders aller Anfang ist schwer. Was mir in diesem Jahr am meisten fehlte war der Kuchen - den gab es nur an Cheatdays. Aber das muss jetzt nicht mehr sein. Durch den Zuckeraustauschstoff Xucker und die Banane wird der Kuchen trotzdem süß und gleicht auch von der Konsistenz her richtigem Kuchen. Natürlich war meine Skepsis am Anfang groß, besonders als Backliebhaberin. Aber diese war völlig unbegründet. Ich wünsche viel Freude beim Backen und lasst mich doch wissen wie es euch geschmeckt hat. Alles Liebe, Anna-Sophie.
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