Serviervorschlag

Zweierlei Filetspitzen mit asiatischem Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

150g Kalbsfilet
150g Rinderfilet
2 Karotten
2 gelbe Rüben
1 Brokkoli
1 Knollensellerie
1 Zwiebel
20g Sesam
Sojasauce
Sesamöl

Zubereitung: Schneiden Sie die Zwiebel in große Stücke und braten Sie diese in einer hohen Pfanne oder einem Wok mit etwas Sesamöl scharf an, bevor Sie dann die bereits in Filetspitzen geschnittenen Kalbs- und Rinderfilets hinzugeben und auch diese scharf anbraten. Danach geben Sie die gewürfelten Karotten, gelben Rüben, Knollensellerie sowie den in Röschen zerkleinerten Brokkoli hinzu und braten auch diese an. Löschen Sie nun das Ganze mit etwas Sojasauce auf und lassen es kurz bei mittlerer Hitze köcheln. Zum Schluss mischen Sie noch etwas Sesam unter das Ganze.
Serviervorschlag: Servieren Sie die zweierlei Filetspitzen mit asiatischem Gemüse, indem Sie die Filetspitzen gemeinsam mit dem Gemüse in die Mitte eines großen Tellers geben und je nach Belieben noch ein wenig Sojasauce darauf träufeln. Bestreuen Sie das Ganze noch mit ein paar Sesamkörnern.

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