Ich durfte für die Konsumgöttinnen die fleischfreien Schnitzel von Valess testen. Dafür erhielt ich ein Paket mit allen 6 verfügbaren Sorten, nämlich jeweils eine Packung:
- Valess Schnitzel
- Valess Gouda
- Valess Provencal
- Valess Champignon
- Valess Toskana und
- Valess Minis.
“Wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet und hin und wieder Lust auf eine herzhafte Mahlzeit ohne Fleisch hat, ist bei Valess genau richtig. Denn in Valess steckt das Beste aus frischer Magermilch. Einfach in der Pfanne zubereitet, bietet Valess einen leckeren, herzhaften Geschmack und eine saftige Konsistenz.”
Valess Schnitzel
Als erstes musste bei uns die ursprüngliche Sorte daran glauben, die “normalen” Schnitzel.
Zutaten: 60% Magermilch, Weizenmehl, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat, Sojaeiweißkonzentrat, Verdickungsmittel: Calciumalginat und Methylcellulose, Hühner-Eiweiß, Aroma, Haferspelzfaser, modifizierte Weizenstärke, Hefe, Kochsalz, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Eisendiphosphat, Vitamin B6.
Die Packung enthält zwei Schnitzel, ausreichend für eine hungrige bzw. zwei wenig hungrige Personen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: auspacken und einige Minuten in heißem Fett von beiden Seiten braten – fertig.
Der Geschmack ist gut, ein wenig fad. Wir haben ordentlich mit Salz und Pfeffer nachwürzen müssen. Wenn man nicht weiß, dass es sich nicht um ein “richtiges” Schnitzel aus Fleisch handelt, merkt man es nicht – außer man ist absoluter Feinschmecker. Natürlich fehlen einige Eigenschaften, die normales Fleisch besitzt, z.B. Fasern, Sehnen etc.
Valess Minis
Unsere Tochter (knapp 2 Jahre) durfte gleichzeitig die Minis testen.
Zutaten: 66% Magermilch, Weizenmehl, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat, Sojaeiweißkonzentrat, Verdickungsmittel: Calciumalginat und Methylcellulose, Hühner-Eiweiß, Aroma, Haferspelzfaser, modifizierte Weizenstärke, Hefe, Kochsalz, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Eisendiphosphat, Vitamin B6.
In dieser Packung sind 6 kleine Schnitzelchen enthalten. Etwa die Größe der allseits bekannten Chicken Nuggets einer bekannten Burgerkette. Und genauso schmecken sie auch: knusprig und ein wenig nach Hühnchen. Auch hier würde kaum einer merken, wenn die genannten Chicken Nuggets durch die Valess Minis ersetzt würden. Die bekannte Burgerkette verwendet bei der Herstellung wohl genau die gleiche (geringe) Menge an Gewürzen wie Valess. Allerdings für Kinder gar nicht so schlecht…
Valess Champignon
Wenige Tage später folgte der Test von Valess Champignon, der mich am meisten überrascht hat. Ich hatte irgendwie nicht mit gefüllten Schnitzeln gerechnet, sondern eher einer Art Soße ringsrum, so ähnlich wie bei den Schlemmerfilets von IGLO.
Zutaten: 43% Magermilch, 19% Champignonrahmsauce: (Wasser, Sahne, Champignon, Zwiebel, modifizierte Maisstärke, Aroma, Champignonpulver, Kochsalz, Zucker, Zitronensaft, Verdickungsmittel: Xanthan, Maltodextrin, Kartoffel, Natriumkasein, Hefeextrakt, Knoblauchpüree und Gewürze), Weizenmehl, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat, Verdickungsmittel: Calciumalginat und Methylcellulose, Hühner-Eiweiß, Sojaeiweißkonzentrat, modifizierte Weizenstärke, Haferspelzfaser, Weinessig, Kräuter, Gewürze, Eisendiphosphat, Vitamin B6.
Auch hier sind wieder 2 Schnitzel in der Packung enthalten. Diese durfte ich diesmal allein genießen, mein Mann konnte das Wort Schnitzel schon nicht mehr hören. Bei diesem Test fiel mir auf, dass jedes maschinell gefertigte Schnitzel natürlich immer aussieht wie das andere. Bei Fleisch ist das natürlich nicht so, da wird man kaum zwei deckungsgleiche Exemplare finden ;-) Gut, ist halt so. Geschmacklich ist dies hier die bisher beste Sorte – die Minis mal außen vorgelassen, die sind nicht zu toppen. Die saftige Pilzfüllung hat mich überrascht. Etwas vergleichbares mit Fleisch-Schnitzeln kenne ich nicht. Man kann natürlich Rahmsauce mit Champignons zubereiten und übers Schweineschnitzel gießen. Aber selbst das wäre nicht vergleichbar mit den Champignon-Schnitzeln von Valess. Die Füllung ist einfach nur lecker und ich konnte nicht genug davon bekommen.
