Rotwein-Rum-Zwetschgen

Geschichten aus der Biokiste
heute
Rotwein-Rum-Zwetschgen

2 kg Zwetschgen entkernen und vierteln
mit 700 g Zucker vermischen
und über Nacht ziehen lassen
Am nächsten Tag die Zwetschgen-Zucker-Mischung,
eine Flasche Rotwein, 1/4 l 40 %igen Rum
und einen kleinen Baumwollbeutel (ich nehme
immer einen Teebeutel) gefüllt mit 1/2 Zimtstange,
1 aufgeschlitzten und halbierten Vanilleschote und
einer Tonkabohne (oben verknoten) in einem Topf aufkochen.
In Gläser verteilen, Deckel zu und fertig!!
Lecker zu Vanilleeis!!!