Dieser Rosenkohl-Salat mit Apfel und Haselnuss wird auch die letzten Rosenkohl-Zweifler davon überzeugen, dass die kleinen grünen Kugeln absolut lecker sind. Die Zutaten sind geröstete Haselnüsse, meine Lieblings-Apfelsorte, eine kleine rote Zwiebel und ein delikates Dressing aus Apfelessig, Ahornsirup und Dijon-Senf. Ach, den italienischen Parmesan-Käse darf ich nicht vergessen.
Ich kann Euch sagen: Diese Kombo rockt! Das sind so viele oberleckere Aromen zusammen. Ihr werdet süß, bitter und Umami schmecken. Und das alles in einem Salat!
Roher Rosenkohl schmeckt auch sehr gut
Als selbsternannte Salat-Königin suche ich natürlich immer nach neuen Salat-Ideen, um frisches Gemüse zu genießen. Und dieser Rosenkohl-Salat mit Apfel und Haselnuss ist da keine Ausnahme. Und vor allem kommen Freunde von Kohl-Rezepten und insbesondere Rosenkohl-Fans dabei auf ihre Kosten. Denn statt wie sonst im Ofen geröstet, bekommt Ihr diesmal den reinen und puren Geschmack von rohem Rosenkohl auf den Teller. Genau! Ich habe die rohen Rosenkohl-Röschen geschreddert. Das ist die Chance für Euch, rohen Rosenkohl in einem leckeren Salat zu genießen!
Rosenkohl-Salat mit saisonalen Zutaten als perfekter Weihnachts-Salat
Bei diesem Salat habe ich zuerst über einen rohen Kohl-Salat nachgedacht. Und obwohl Rosenkohl ein bisschen mehr Arbeit bedeutet, habe ich mich dann für diesen Rosenkohl-Salat entschieden. Denn rund um Weihnachten ist ja schließlich Rosenkohl-Zeit. Und wenn Ihr noch auf der Suche nach dem richtigen Salat oder einer Beilage für die Weihnachtsfeiertage seid, dann könnt Ihr jetzt die Suche einstellen. Der große Vorteil an dem Rosenkohl-Salat ist auch, dass er sich gut hält. Also Leute, brecht mal mit der Tradition und gebt den süßen kleinen Röschen eine Chance.
Rosenkohl schmeckt auch karamelisiert extrem gut
Wenn Ihr Rosenkohl nochmal anders ausprobieren wollt, dann empfehle ich Euch den karamelisierten Rosenkohl. Das Rezept ist auch für Rosenkohl-Kritiker auf jeden Fall ein Versuch wert. Denn ich gebe zu, dass der rohe Rosenkohl vielleicht nicht jedermans Sache ist. Doch dieses Rezept für einen mediterranen im Ofen gerösteten Rosenkohl mit Kapern und Dill ist bereits vielfach von Elle Republic-Fans getestet und für gut befunden worden.
Rosenkohl-Salat mit Apfel und Haselnuss
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Wie hat es geschmeckt?
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