[Rezeptidee] Glückskekse selber machen ;)

Hallo :)


an Silverster liebe ich bzw. brauche ich einfach Glückskekse!
Das ist einfach so ein Ritual bei uns/mir :D

Deswegen habe ich schonmal welche geübt zu machen und das wollte ich euch nicht vorenthalten, da es einige von euch vielleicht interessiert ;)
Ihr könnt Komplimente, schöne Sprüche oder einfach etwas Persönliches auf die Zettel schreiben, wie ihr grade Lust habt :)
Ihr braucht:
(für ca. 40-60 Kekse)

• 150 g Weizenmehl

• 250 g Zucker

• 100 g weiche Butter

• 50 g gemahlene Mandeln  

• 3 große Eier, davon das Eiweiß  

• 1 Prise Salz

• 3 Tropfen Bittermandelöl

Anleitung:

• Die kleinen Glückszettel ausschneiden und falten

• Ofen auf 175° C vorheizen

• alle Zutaten zu einem Teig vermengen 

• Backpapier auf ein Backblech legen

• je einen Löffel Teig im Abstand von zehn Zentimeter auf das Blech geben.

• Kekse 10 bis 15 Minuten backen  

• dann muss alles ganz schnell gehen: Solange die Kekse noch warm sind, Glücks­zettel in die Mitte legen und den Keks falten. 

• Den typischen Knick erhält der Glückskeks, wenn man ihn auf einen Glas­rand legt und die Enden nach unten drückt. (Siehe Bild)

Auskühlen lassen und nicht zu lange liegen lassen, damit sie nicht weich werden. Wenn ihr sie ein paar Tage aufheben wollt, dann am besten kühl und in einer luftdichten Dose.


Es ist ganz schon knifflig, sie herzustellen, da sie sehr schnell brechen.
Es braucht auch ein paar Kekse bis ihr erstmal dran gewöhnt seid, aber spätestens beim 2. Blech solltet ihr es schaffen, sie zu machen :)
Meine sind auch nicht grad die Schönsten, aber der Wille machts :D
Grüße,
Julia ♥