[Rezept] NY Cheesecake

Der Liebste hatte ja am Samstag Geburtstag!
Und als gute Freundin backt man natürlich den Lieblingskuchen zum Ehrentag. In meine Fall war das ein


NEW YORK CHEESECAKE
Aber Achtung, das folgende Rezept ist nichts für schwache (Kalorienzähler-)Nerven!
Zutaten:200g Vollkornkekse140g Mehl100g Puderzucker200g Butter600g Frischkäse Doppelrahmstufe160g Zucker220g saure Sahne2 EL Zitronensaft2Pck. Vanillezucker3 Eier
Zubereitung:Die Vollkornkekse fein zerkleinern (Ich hab es mit einem Nudelholz geschafft, geht aber auch mit der Küchenmaschine). Mit 140 g Mehl, 100 g Puderzucker und 200 g weicher Butter vermischen. 

Eine Springform fetten. Die Teigmasse darin verteilen und gut andrücken, während der Zubereitung des Belags ins Eisfach oder den Kühlschrank stellen. Ofen auf 150 Grad vorheizen. 

Den Doppelrahmfrischkäse mit 160 g Zucker verrühren, 220 g saure Sahne, 2 EL Zitronensaft und 2 Päckchen Vanillezucker hinzufügen und unterrühren. 3 Eier hinzugeben und untermengen.

Boden aus dem Kühlschrank nehmen und etwas warm werden lassen. Die Käsemischung auf dem Boden verteilen und 45 Minuten im Ofen backen, danach im Ofen auskühlen lassen. 

Den abgekühlten Kuchen für mindesten 2-4 Std. in den Kühlschrank stellen. Am besten lasst ihr ihn über Nacht im Kühlschrank.
Guten Appetit!

da hat sich noch ein "SC" von "Schatz" auf´s Bild gemogelt ;-)