Vor einigen Wochen habe ich zum ersten Mal eine Blumenkohlpizza gegessen und sie hat richtig gut geschmeckt. Es war wirklich kein großer Unterschied zu richtiger Pizza. Dadurch bin ich dann auf die Idee gekommen doch auch mal ein paar andere Dinge mit Blumenkohl auszuprobieren. Dabei herausgekommen sind - tadaaa - Blumenkohlbratlinge.
Die Blumenkohlbratlinge sind relativ 'low carb' und sind auf jeden Fall eine super Alternative zu Fleisch, da sie durch die Eier, die verarbeitet werden, auch etwas Eiweiß haben. Generell ist das Rezept sehr einfach, ihr braucht aber unbedingt eine Küchenmaschine, um den Blumenkohl zu einer mehlarbeiten Masse zu verarbeiten.
Zutaten für 1 Person:
1/3 eines frischen Blumenkohls*50 g frische Pilze (z.B. Champignons) 2 Eier 10 g Salatkernemix (wer mag kann auch mehr nehmen)Knoblauchgranulat (oder frischer Knoblauch, dann sehr fein schneiden)RosmarinPaprikapulverPfefferSalzetwas Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
1.) Den Blumenkohl mit der Küchenmaschine zu "Mehl" verarbeiten2.) Die Pilze fein schneiden. Es ist wichtig, dass die Stücke nicht zu groß sind, ansonsten könnten die Bratlinge auseinander fallen.3.) Nun alle Zutaten vermischen und mit einem Esslöffel den Teig in die heiße Pfanne geben. 4.) Die Bratlinge für 4-5 Minuten auf jeder Seite braten lassen, sodass sie Farbe annehmen. Achtung, verucht nicht zu früh sie zu wenden, da sie ansonsten auch auseinanderfallen können.5.) Sobald sie fertig sind könnt ihr sie aus der Pfanne nehmen und entweder sofort warm essen oder abkühlen lassen. Schmeckt beides super!
Bei mir sind es ca. 6 Bratlinge geworden, die ich auch locker alleine aufessen konnte.
Wie ihr seht habe ich meine Bratlinge einfach mit ein bisschen Gemüse und Salat gegessen. Ich könnte mir vorstellen, dass als Dip etwas Tzatziki sehr gut dazu passt.
So, ich hoffe euch hat das Rezept gefallen und falls ihr sie nachkochen solltet, würde ich mich freuen wenn ihr mich wissen lasst, ob sie euch geschmeckt haben.
*Die Mengenangabe ist etwas ungenau. Das liegt daran, dass ich einfach so viel Blumenkohl zu "Mehl" verarbeitet habe, bis eine ca. 400 ml Müslischüssel gehäuft voll war. Daher habe ich den Blumenkohl leider nicht abgewogen... .
Die Blumenkohlbratlinge sind relativ 'low carb' und sind auf jeden Fall eine super Alternative zu Fleisch, da sie durch die Eier, die verarbeitet werden, auch etwas Eiweiß haben. Generell ist das Rezept sehr einfach, ihr braucht aber unbedingt eine Küchenmaschine, um den Blumenkohl zu einer mehlarbeiten Masse zu verarbeiten.
Zutaten für 1 Person:
1/3 eines frischen Blumenkohls*50 g frische Pilze (z.B. Champignons) 2 Eier 10 g Salatkernemix (wer mag kann auch mehr nehmen)Knoblauchgranulat (oder frischer Knoblauch, dann sehr fein schneiden)RosmarinPaprikapulverPfefferSalzetwas Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
1.) Den Blumenkohl mit der Küchenmaschine zu "Mehl" verarbeiten2.) Die Pilze fein schneiden. Es ist wichtig, dass die Stücke nicht zu groß sind, ansonsten könnten die Bratlinge auseinander fallen.3.) Nun alle Zutaten vermischen und mit einem Esslöffel den Teig in die heiße Pfanne geben. 4.) Die Bratlinge für 4-5 Minuten auf jeder Seite braten lassen, sodass sie Farbe annehmen. Achtung, verucht nicht zu früh sie zu wenden, da sie ansonsten auch auseinanderfallen können.5.) Sobald sie fertig sind könnt ihr sie aus der Pfanne nehmen und entweder sofort warm essen oder abkühlen lassen. Schmeckt beides super!
Bei mir sind es ca. 6 Bratlinge geworden, die ich auch locker alleine aufessen konnte.
Wie ihr seht habe ich meine Bratlinge einfach mit ein bisschen Gemüse und Salat gegessen. Ich könnte mir vorstellen, dass als Dip etwas Tzatziki sehr gut dazu passt.
So, ich hoffe euch hat das Rezept gefallen und falls ihr sie nachkochen solltet, würde ich mich freuen wenn ihr mich wissen lasst, ob sie euch geschmeckt haben.
*Die Mengenangabe ist etwas ungenau. Das liegt daran, dass ich einfach so viel Blumenkohl zu "Mehl" verarbeitet habe, bis eine ca. 400 ml Müslischüssel gehäuft voll war. Daher habe ich den Blumenkohl leider nicht abgewogen... .
