Für den Teig:
120 g Butter
170 g Zucker
250 g Mehl
125 ml Rosé Prosecco
4 Eier
1 TL Backpulver
Frosting:
125 g Frischkäse
65 ml Rosé Prosecco
geriebene Vanilleschote
Dekor:
weiße Kuvertüre
Streusel oder essbarer Streudekor
Holz- oder Schaschlikspieße
Zubereitung:
Die Butter schmelzen. In der Küchenmaschine mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen. Anschließend das Mehl und Backpulver einsieben. Die Masse ein paar Minuten gut durchrühren. Zum Schluss den Prosecco hinzufügen und nochmals kurz aufschlagen. Sollen die Cake Pops auch innen bunt sein etwas Lebensmittelfarbe unterrühren. Eine eckige Kastenform einfetten oder mit Backpulver auslegen und ca. 35 Minuten bei 175° Grad Celsius backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Für die Cake Pops: Die Kuchenmasse in einer großen Schüssel zerkrümeln. Den Frischkäse und den Prosecco zum zerbröselten Kuchen geben und mit der Küchenmaschine oder mit den Händen vermischen. Aus dieser Masse Kugeln mit ca. 2,5 bis 3 Zentimetern Durchmesser formen. Auf Teller legen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Die weiße Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen. Die Holzspieße ca. 1 cm tief in die Kuvertüre tauchen und damit die Kugeln aufspießen. Die Kugeln gleichmäßig in die Kuvertüre tauchen. Sofort in essbarem Zucker oder Streuseln wälzen. In eine Styroporplatte stecken und trocknen lassen. Nach Wunsch mit farblich passenden Bändern Schleifen auf die Holzstäbe binden. Zum Servieren Dekosand in ein Glas füllen und die Cake Pops heinstecken.
Tipp: Die Kuvertüre wird mit etwas geschmolzener Butter flüssiger.
.s. cookingCatrin
Prosecco Cake Pops 
Prosecco Cake Pops
