Hallo,
heute mal ein mega geniales Rezept für Pilzliebhaber.
eine handvoll braune Champis
eine handvoll weiße Champis
ein Kräuterseitling
eine handvoll Shiitake Pilze
In einer Pfanne klein geschnittene Zwiebel und Knobi anbraten, dann die klein geschnittenen Pilze dazu geben und auch andünsten.
Dann 150 ml Wasser und 100 ml Weißwein mit einem gehäuften Tl Gemüsebrühe verrühren und über die Pilze gießen. Mit Deckel ca 10 Minuten kochen.
Dann ca 50-100 ml Soja Sahne oder normale Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat weitere 10 min köcheln lassen. Parallel Pasta kochen, es passt auch Brot oder Reis oder Kartoffeln dazu.
Dann ohne Deckel auf die gewünschte Konsistenz einkochen lassen.
Mit Pasta und glatter Petersilie anrichten
Ich habe ca 250 g Pasta gekocht und die Menge der Pilze, das ergab ca 3 Teller voll.
Es schmeckt mega lecker und ich hoffe euch schmeckt es auch.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Eure Madeleine
