jetzt ist der Montag schon fast rum. aber was soll ich sagen. es sind Ferien. wir waren den halben Tag im Schwimmbad und dann das Aufbrechen... es war wirklich schwer, da heute raus zu kommen. die Kinder hatten schlicht keine Lust aus dem Wasser zu kommen. dann denke ich schon manchmal, ein eigenes Schwimmbad, das wäre was. aber allein die Wasserverschwendung, ne also wirklich nicht! dann lieber ein wenig Warten und das Rezept mit Verspätung online stellen. es sind ja schließlich Ferien!
So, was habe ich denn heute gebacken??? da wir ja nun die ersten Pflaumen haben, bot sich ein Pflaumenkuchen an.. und ich gebe zu, dass ich die Pflaumen für den Kuchen aus dem Supermarkt habe.. die wenigen Früchte an meinem Baum landen direkt im Mund! Ein Pflaumen Hefe-Streusel-Kuchen um ganz genau zu sein.
die Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 200 g Zucker
- 70 g Margarine
- 100 ml Milch
- 500 g Pflaumen
für die Streusel:
- 100 g Margerine
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
das Rezept:
- vermische Mehl, Hefe und Zucker miteinander
- erwärme die Milch auf 50 Grad
- gib die Margarine zum Schmelzen in die Milch
- gib die Milch zum Mehl-Zucker-Hefe Gemisch
- verrühre alles gründlich zu einem sehr lockeren Teig
- stelle den Teig zum Gehen an einen warmen Ort
- wasche und entkerne die Pflaumen
- nun sollte der Hefeteig aufgegangen sein
- lege eine runde Backform, Durchmesser 23 cm mit Backpapier aus
- verteile den luftigen Hefeteig darauf
- lege auf den Hefeteig die Pflaumen
- fertige die Streusel
- dazu nimmst du die Butter, bestreust sie mit Mehl und Zucker
- verknete diese Zutaten zu Streuseln
- verteile die Streusel auf den Pflaumen
- alles ab in den Ofen bei 180 Grad für gute 45 Minuten
- den Kuchen am liebsten warm servieren mit Eiscreme oder Jogurt
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