- ZUTATEN:
- 1 kg Pastinaken
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Rosmarin
- + 2-3 extra Rosmarin-Zweige
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Meersalz, Pfeffer
Vorbereitung
- Pastinaken schälen und in Streifen schneiden (ca. 7 cm lang)
- 1 EL frische oder getrocknete Rosmarin-Nadeln fein hacken
- Knoblauchzehe fein hacken
Zubereitung
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel die Pastinaken-Stücke mit dem Olivenöl vermengen und mit Rosmarin, Knoblauch, Kümmel, Meersalz und Pfeffer würzen.
Die Pastinaken auf dem Backblech gleichmäßig verteilen, ein paar extra Zweige Rosmarin darüber verteilen und für 15 Minuten bei 220°C Umluft backen. Sodann die Pastinaken-Stücke wenden und für weitere 15 Minuten (oder etwas länger) backen – die Frites sollten schön zart gebräunt sein.
- Backtemperatur: 220°C Umluft
- Backzeit: ca. 30 Minuten
- Dieses Rezept ist: Glutenfrei – Laktosefrei – Milchfrei – Sojafrei – Eifrei – Nussfrei – Fructosearm – Histaminarm – Vegan – Vegetarisch
Tipps
Anstelle der Pastinaken kann man auch gelbe oder rote Karotten verwenden. Die Pastinaken Frites passen sehr gut zu allerlei Gegrilltem oder man knabbert sie einfach zwischendurch als leckeren Snack.
