Ostern, gesund und genussvoll essen
Gesund essen mit den Traditionen zu Ostern
Jedes Fest hat seine Traditionen. So gehören zu Ostern eben das Ei und die Schokolade. Und das schlechte Gewissen. Das wiederum muss man aber nur haben, wenn man unmäßig zuschlägt.
Der Mythos vom Ei
Kritiker heben den Finger wegen dem hohen Cholesterin-Anteil. Dabei liefert das Gelbe vom Ei, das Eidotter, Lecithin mit. Ihm sagt man nach, dass es die Aufnahme des Cholesterins durch die Darmwand hemmt. So scheint sich die Natur wieder einmal mehr selbst zu regulieren.
Umgekehrt enthält das Ei sehr viele Vitamine, vor allem A, K und B2 sowie jede Menge Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Calcium, Kalium, Phosphor, Folsäure und Eisen. Außerdem liefert es überwiegend ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf unsere Blutfette auswirken, und leicht verwertbare Eiweiße.
Ein Ei scheint also weitaus gesünder zu sein, als vielfach behauptet wird, wenn man es ganzheitlich sieht.
Das Gesunde in der Schokolade
Die dunkle Schokolade enthält einen hohen Anteil an Kakao. Dieser wiederum steckt voller sekundärer Pflanzenstoffe, wie Flavonoide, Polyphenole und Catechine, sowie reichlich Calcium und Magnesium. Gesund für das Herz-Kreislauf-System und unser Immunsystem.
Hochwertiges Lammfleisch gehört auch zu Ostern
Traditionell gehört der Lammbraten zu Ostern. Lamm enthält leicht verdauliches Eiweiß, einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, viel B-Vitamine und Eisen. Und die für die Zubereitung verwendeten Gewürze, wie Salbei, Thymian und Rosmarin, haben auch ihre Wirkung auf unsere Gesundheit.
Fazit: Mit Vernunft und Verstand …
An diesen Beispielen sieht man einmal mehr, dass derjenige, der mit Vernunft und Verstand, vor allem in angemessenen Maßen genießt, im Grunde genommen nichts falsch machen kann.
