Die Tante meines Schwiegersohnes feierte am letzten Wochenende einen runden Geburtstag. Da traf sich die ganze Familie in Dresden.
Meine Tochter und ich haben ihr versprochen Kuchen zu diesem Anlass zu backen.
Meine Tochter machte eine Tränchentorte und von mir wünschte sie sich einen Pflaumenkuchen.
Nun hatte ich aber Lust noch etwas zu backen und entschied mich für diesen Käsekuchen.
Den hat sogar unsere Kleinste gegessen, obwohl sie immer recht wählerich ist.
Der Guss bestand aus Zartbitterschokolade die mit weißer Schokoladen dann marmoriert werden sollte.
Was soll ich sagen, die weiße Schokolade löst sich im heißen Wasserbad einfach nicht auf. Sie wurde immer krümmeliger.
Dann eben ohne weiße Schokolade.
Zutaten für eine Springform 20 cm Durchmesser80 g Butter2 Packungen Kakaokese mit Cremefüllung á 154 g (Oreo-Kekse)350 g Magerquark200 g Schmandabgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone2 1/2 gestrichene EL Puddingpulver "Vanille-Geschmack"1 Päckchen Vanillin-Zucker50 g Zucker100 g Zartbitter-Schokolade50 g Schlagsahne75 g weiße SchokoladeÖlZahnstocher
Zubereitung
Meine Tochter und ich haben ihr versprochen Kuchen zu diesem Anlass zu backen.
Meine Tochter machte eine Tränchentorte und von mir wünschte sie sich einen Pflaumenkuchen.
Nun hatte ich aber Lust noch etwas zu backen und entschied mich für diesen Käsekuchen.
Den hat sogar unsere Kleinste gegessen, obwohl sie immer recht wählerich ist.
Der Guss bestand aus Zartbitterschokolade die mit weißer Schokoladen dann marmoriert werden sollte.
Was soll ich sagen, die weiße Schokolade löst sich im heißen Wasserbad einfach nicht auf. Sie wurde immer krümmeliger.
Dann eben ohne weiße Schokolade.
Zutaten für eine Springform 20 cm Durchmesser80 g Butter2 Packungen Kakaokese mit Cremefüllung á 154 g (Oreo-Kekse)350 g Magerquark200 g Schmandabgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone2 1/2 gestrichene EL Puddingpulver "Vanille-Geschmack"1 Päckchen Vanillin-Zucker50 g Zucker100 g Zartbitter-Schokolade50 g Schlagsahne75 g weiße SchokoladeÖlZahnstocher
Zubereitung- Butter in einem kleinen Topf schmelzen
- Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen
- Kekse im Universalzerkleinerer feinbröselig hacken
- Brösel mit der Butter vermengen
- Boden einer 20er Springform leicht mit Öl einstreichen
- 2/3 der Bröselmasse darauf zu einem glatten Boden drücken
- Quark, Schmand und Zitronenschale verrühren
- Puddingpulver, Vanillin-Zucker und Zucker unter den Quark rühren
- die Hälfte der Quarkmasse auf den Bröselboden geben und glatt streichen
- restlichen Bröselteig darauf verteilen
- übrige Quarkmasse daraufgeben und glatt streichen
- im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden auskühlen lassen
- dunkle Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen, mit einem guten Esslöffel Sahne glattrühren
- mit der weißen Schokolade ebenso verfahren
- Kuchen mit der dunklen Glasur überziehen, weiße Glasur grob darauf verteilen und mit einem Zahnstocher marmorieren
