Meiner Familie kann man mit feinen Leckereien große Freude bereiten. Darum verschenke ich gerne kleine Aufmerksamkeiten aus der Küche.
Dieses Jahr habe ich mich für Olivenbrot in der Dose entschieden. Dafür habe ich mich an ein Rezept gehalten, das man überall im Internet findet und es lediglich etwas angepasst.
Ich habe in den letzten Wochen brav Dosen gesammelt. Viele Dosen sind innen mit Kunststoff verkleidet aber meine Kokosmilch-Dosen zum Glück nicht 
Die Blechdosen habe ich gut ausgewaschen und das Papier sowie den Kleber darunter entfernt. Zum Glück waren die Dosen nicht besonders scharf – wenn das bei euren der Fall sein sollte, würde ich sie mit einer Nagelfeile etwas abschleifen.
Zutaten für 6 Stück Olivenbrot in der Dose:
800 g Universalmehl
2 EL Trockenhefe
2 TL Zucker
2,5 TL Kräutersalz
500 ml lauwarmes Wasser
5 EL Olivenöl
1 TL Cumin
1/2 TL Rosmarin
10 Stück große Oliven ohne Kerne
6 Blechdosen
Backpapier für ca. zwei Backblech
Mehl, Hefe, Zucker und Gewürze in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig mit Folie und einem Geschirrtuch abdecken und in der Küche für 1,5 Stunden ruhen lassen.
(Der Teig wird mehr als doppelt so groß, daher ist es wichtig eine entsprechend große Schüssel zu verwenden oder ihr teilt ihn auf zwei Schüsseln auf.)
Inzwischen die Dosen mit Backpapier auslegen: Eine Dose auf das Backpapier stellen und mit einem Stift 6 Kreise nachziehen, diese ausschneiden und innen als Boden verwenden. Dann Streifen in der Höhe und Breite der Dosen abschneiden und die Wände der Dose damit auslegen.
Die Oliven abtropfen lassen und grob schneiden.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Olivenstücke darauf verteilen.
Dann den Teig zusammenlegen, in sechs gleich große Stücke teilen und Kugeln daraus formen und jeweils eine Teigkugel in eine Dose geben.
Jetzt nochmal den Teig in den Dosen für ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Die Dosen im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens bei 180° Grad ca. 40 Minuten backen bis das Brot oben heraus lugt und eine leicht goldene Farbe bekommt.
Das Olivenbrot in der Dose abkühlen lassen und für einen schönen Glanz oben mit etwas Olivenöl bepinseln.
Wer dann noch kreativ sein möchte, kann die Dosen verzieren. Ich habe mich für eine einfache Variante entschieden und das Olivenbrot in der Dose einfach mit Gesenkpapier eingewickelt.
