Es tat mir wirklich leid, als kleine Junge von meiner Torte nicht kosten darf. Danach habe ich etwas überlegt, was ich nächste mal zu den kleinen als Torte bieten. Aber es sollte ohne Milch und Mehl sein. Es war nicht einfach aber auch nicht schwer. Statt Milch kann man z. B. Saft oder Mineralwasser verwenden. Statt Mehl kann man nur gemahlener Mandeln oder Haselnüsse kann man benutzen. In diesem Rezept gibt viel Nüsse, kein Fett, keine Milch; dafür braucht man mehr Eier als gewöhnlich.Rezept von soframiz.de...
Zutaten:
- 500 g gemahlener Haselnüsse
- 9 Eier
- 200 g Zucker
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 26 cm Durchmesser Backform leicht einfetten.
- 5 Ei, Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß steif schlagen.
- Übrige Eigelbe und Eier mit Zucker schaumig schlagen. gemahlener Haselnüsse hinzufügen, rühren.
- Mit einer Holzlöffel steif geschlagene Eiweß vorsichtig zur Ei-Nußmischung geben, langsam rühren. Die Mischung in den Backform giessen. Im vorgeheizte Backofen 1 Stunde backen.
