Nigella – damascena
Der Samen in den Kapseln ist uns als Schwarzkümmel bekannt
Nigella ist eine Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse. Die einjährige Pflanze trägt viele Namen, (Jungfer in Grün, Gretel hinter der Heck', Früher war sie in allen Bauerngärten zu finden, denn hat sie einmal richtig Fuß gefasst, sät sie sich ständig wieder neu aus und wandert regelrecht durch die Gärten. Durch ihre auffälligen und ungewöhnlichen Blüten ist ihr die besondere Beachtung sicher. Rund und um die Blütenblätter wachsen stark geschlitzte Hochblätter, die die Blüte zu umschließen scheinen. Nigella blühen von Anfang des Sommers bis in den Herbst. Die weißen oder blauen oder auch rosa Blüten sind bei Insekten sehr beliebt. Ab August/September, wenn die Samen reifen, verfärben sich die Kapseln bräunlich. In diesem Zustand lassen sie auch für Trockensträuße oder Trockenkränze verarbeiten. Wenn die Kapseln richtig trocken und ausgereift sind, kann man die kleinen schwarzen Samen in den Kapseln rascheln hören, genauso wie bei Mohnkapseln. Schwarzkümmel finden in der orientalischen Küche mehr Verwendung als in unserer heimischen. Auch in der Heilkunde ist das Öl von Schwarzkümmel seit Jahrhunderten bekannt und wird auch heute bei verschiedenen Erkrankungen eingesetzt.
