Die kalte Jahreszeit - sie bringt für mich bitterkalte Äpfel, die an den Zähnen schmerzen, aber so unendlich süß schmecken. Sie bringt für mich aber immer auch Mandarinen und Orangen. Schon als kleines Kind fand ich diese köstlichen Früchte aus dem Süden immer besonders lecker, wenn es kalt und kälter wurde, wenn sich alles in mir nach Süße und Sonne sehnte.
Jetzt im November, wenn die Sonne komplett fehlt, wenn die Glückshormone auf Reserve gehen, brauche ich Mandarinen, Clementinen und Orangen. Clementinen und Mandarinen sind die feinsten Zitrusfrüchte, die ich kenne. Und deshalb werde ich heute mein Mandarinen Marmeladen Rezept mit euch teilen. um genau zu sein, mein
Madarinen-Ingwer-Marmeladenrezept
was braucht ihr (Zutatenliste):
- 7 Mandarinen
- 1/2 Päckchen Gelierzucker (1:3)
- 1 cm langes Stück Ingwer
- 1/2 Tl Honig
so geht das Rezept:
die Mandarinen mit einem Löffel aushöhlen. Die großen Mandarinenstücke klein schneiden. Den Saft der Mandarine, der beim aushöhlen anfällt, auffangen. den Ingwer ganz klein schneiden. Mandarinen, Ingwer, Gelierzucker und Honig in einen Topf geben. Kurz hochkochen lassen, dann für 15 Minuten köcheln lassen. Fertig zum Essen yammy
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