Am 19. Juni ehrt der Kalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt den wahrscheinlich klassischsten aller Cocktails. Denn heute feiern unsere US-amerikanischen Nachbarn den sogenannten Martinitag oder Martini-Tag (engl. National Martini Day). Grund genug, der Geschichte dieses Anlasses mit den folgenden Passagen nachzugehen und seine Geschichte zu erzählen. Um was geht es dabei?
Kuriose Feiertage – 19. Juni – Martini-Tag in den USA – der amerikanische National Martini Day – 2017 Dietmar Giese
Wer hat den National Martini Day ins Leben gerufen?
Wie so viele andere Alkohol-Feiertage aus den Vereinigten Staaten gilt leider auch im Falle des National Martini Day, dass kaum etwas über seine Ursprünge bekannt zu sein scheint. So konnte ich im Zuge der Recherchen für den vorliegenden Beitrag weder Hinweise auf einen möglichen Initiator noch das konkrete Gründungsjahr finden.
Abgesehen davon können wir an dieser Stelle aber festhalten, dass der heutige Anlass thematisch ganz wunderbar in die Reihe bekannter Longdrink-Feiertage passt. Exemplarisch sei dazu u.a. auf die folgenden Termine verwiesen:
- den Bloody-Mary-Tag (engl. National Blooday Mary Day) am 1. Januar,
- den Tag der Piña Colada (engl. National Piña Colada Day) am 10. Juli,
- den Tag des Daiquiri (engl. National Daiquiri Day) am 19. Juli oder
- den Sangria-Tag (engl. National Sangria Day) am 20. Dezember.
Warum fällt der US-amerikanische Martini-Tag auf den 19. Juni?
Obwohl es recht unterschiedliche Aussagen/Angaben hinsichtlich des genauen Datums gibt – einige Quellen sprechen vom 17. bzw. 18. Juni, andere von mehreren Terminen im November -, verweist ein Großteil der uns bekannten Quellen auf den 19. Juni.
Und dem wollen wir uns hier auf den kuriosen Feiertagen einfach mal anschließen. Immerhin ist es fast Sommer und Cocktails gehen ja irgendwie auch immer. 
Ob es darüber hinaus eine inhaltliche Verbindung zum ebenfalls heute begangenen Iss-einen-Oreo-Keks-Tag (engl. Eat an Oreo Day), dem Tag der Armbanduhr (engl. National Watch Day), dem US-amerikanischen Garfield-Tag (engl. National Garfield the Cat Day), dem Weltbummeltag (engl. World Sauntering Day) gibt, vermag ich nicht zu sagen. Halte ich allerdings für eher unwahrscheinlich.
Martini – ein Name, sehr unterschiedliche Spirituosen
Als trockener Shortdrink gehört der Martini in die Reihe der Aperitifs und gilt, wie eingangs bereits gesagt, als einer der klassischsten Cocktails überhaupt. Als Shortdrink besteht er in der Regel aus Gin oder Wodka und Wermut (frz. Vermouth). Allerdings hat dieser Cocktail geschmacklich weder etwas mit der gleichnamigen Wermut-Marke des italienischen Anbieters Martini & Rossi noch mit anderen Shortdrinks zu tun, die vor allem seit den 1990er Jahren – weil im konischen Cocktailspitz serviert – als Martinis bezeichnet wurden.
Der klassische Dry Martini
Aber was erhält man denn nun, wenn man an der Bar einen Martini ohne weitere Angaben ordert? Mit großer Wahrscheinlichkeit den klassischen Dry Martini, der laut der International Bartenders Association (IBA) wie folgt zu mixen/servieren ist:
Zutaten des Dry Martini:
- 5,5 cl Gin
- 1,5 cl trockenen Wermut (Dry Vermouth)
Zubereitung: Beide Zutaten werden dann in Rührglas mit Eiswürfeln gegeben, gut umgerührt und in eine gekühlte Martinischale (Cocktailspitz) abgeseiht. Dazu wird dann Öl aus einem Stück Zitronenschale auf den Drink gespritzt oder mit einer Olive garniert. Wer lieber einen Wodka Martini haben möchte, kann hier entsprechend den Gin durch Wodka ersetzen.
Der feine Unterschied zwischen gerührt und geschüttelt
Wir halten also fest, dass der Martini klassisch gerührt wird. Warum? Weil sich die Spirituosen auf diese Weise leicht verbinden und der Drink durch diese Zubereitung seine klassisch klare Konsistenz im Glas erhält.
Fans des britischen Geheimagenten James Bond werden jetzt natürlich einwenden, dass ein guter Martini demgegenüber doch eigentlich geschüttelt genommen werden müsse. Geht auch. Der Drink wird dadurch zwar schneller kalt, bleibt dann allerdings auch milchig trüb und klart erst nach einer Weile auf. Nämlich genau in dem Moment, in dem die kleinen Luftblasen beginnen aufzusteigen.
Bei der Zubereitung bzw. beim Servieren ist allerdings darauf zu achten, dass die kleinen Eissplitter beim Abseihen des geschüttelten Martini durch ein sehr feines Sieb zurückgehalten werden.
(…) und dann war da noch die Sache mit dem Selbstversuch
Und nach ausgiebigem Testen von ca. 5-6 geschüttelten und gerührten Martinis sah die Sache mit dem Selbstversuch dann bei mir wie folgt aus.
In diesem Sinne, habt einen tollen Tag des Martini!!!
Weitere Informationen zum Ehrentag des Martinis
- Gadberry, Brad: The Martini FAQ (englisch)
- Angus Winchster: Das Martini-Imperium. Der König der Cocktails erhält einen Stammbaum. In: Mixology-Magazin 6/2010 (deutsch)
- Wikipedia-Eintrag zum Martini (deutsch)
