Der Malunggay und Moringa Oleifera wird weltweit als Wunderbaum der Natur bezeichnet. Mittlerweile ist der anfangs in Afrika und Asien beheimatete Baum nach Europa vorgedrungen. Der Moringa hat damit seinen Siegeszug als Nutzpflanze auf den Agrarböden gerade im sogenannten “sonnigen” und trockenen Süden fortsetzen können. Insbesondere hat der Moringa die Eigenschaft, auf relativ kargen und trockenen Böden zu wachsen, eine Eigenschaft, die gerade in ernährungsgefährdeten Gebieiten von großem Nutzen sein kann. Dieser Wunderbaum bietet fast alles, um eine Familie zu ernähren. Der Baum weist vielfach verschiedene Vitamine auf. Ebenfalls finden sich zahlreiche Spurenelemente und Mineralstoffe in der Pflanze.
Der Samen vom Malunggay (Moringa Oleifera)
In den unterschiedlichsten wissenschaftlichen Untersuchungen wurde festgestellt, dass der Samen des Malunggay (Moringa) Wasser reinigen und Bakterien und andere Keime abtöten kann. Aus dem Samen lässt sich ebenfalls ein gutes biologisches Öl gewinnen. Die Frucht des Moringa kann in der Küche zerkleinert werden und zum Beispiel als als Beilage zu einem köstlichen Salatessen beigelegt werden. Als Gewürz kann die Frucht genauso verwendet werden.
Woher kommt der Moringa?
Das ursprüngliche Vorkommen des Malunggay lag in der Gebirgsregion des Himalaya-Gebirges. Von dort aus begann er seinen Siegeszug. In den Tropen und Suptropen hat sich der Moringa Oleifera ausbreiten können. Seit einigen Jahren ist der Moringa auch als Nutzpflanze auf den Kanaren beheimatet. Die Sandstürme in der Sahara tragen bei Ostwind Mineralien bis zu den Moringabäumen, die damit einen natürlichen Dünger
erhalten.
Qualitätsmaß ORAC-Wert
Um die Qualität von Obs und Gemüse zu messen, wurden in den Vereinigsten Staaten der sogenannte ORAC-Wert eingeführt. Die Abkürzung ORAC bedeutet im Englischen Oxygen Radical Absorbance Capacity”. Damit wird die Fähigkeit angegeben, inwieweit eine bestimmte Sorte freie Radikale im Körper binden und bändigen können. Man vermutet schon lange, dass freie Radikale den Altersprozess beschleunigen kann und zu schweren Krankheiten führen. Der Moringa weist hier extreme Höchstwerte bei der ORAC-Messung auf. Der Moringa ist damit für den Menschen extrem gesund und kann beim täglichen Verzehr Krankheiten vorbeugen.
