Maille Dijon Senf – mittelscharf – brandnooz Produkttest
Senf ist für mich in der letzten Zeit ein wichtiger Ersatz zu herkömmlichen Grill-/ Salatsaucen geworden.
Seit Anfang April 2017 ernähre ich mich nun Low Carb.
Nährwerttabellen zu studieren und kohlenhydratreiche Produkte auszumachen und denen Lebewohl zu sagen ist dabei zu einer täglichen Routine geworden.
Da ich mich die ersten 3 Wochen an dem Stoffwechselkur-Prinzip ohne HCG orientiert habe, habe ich mir gerne Rezepte und Produktvorschläge via Youtube eingeholt – Und immer wieder ist dort die Rede vom Dijon.
Aber was ist Dijon Senf eigentlich?
Was ist der Unterschied zwischen einem normalen Tafelsenf und einem Dijon Senf?
Um sich Dijon nennen zu dürfen, muss diese Senfsorte bestimmte Kriterien nach einem festgelegten Rezept erfüllen.
So darf ein Dijon beispielsweise nur Sauermost oder Wein anstelle von Essig enthalten.
Dijon Senf wird aus dunklen Senfsaaten wie bspw. Braunsenfsaat, Gewürzen, Wein oder Sauermost hergestellt.
Zu einem Dijon wird kein Zucker beigemischt.
Dieser schmeckt einfach raffinierter als herkömmlicher Tafelsenf – würzig & mild-scharf.
Perfekt geeignet zu Gegrilltem, zu kaltem oder warmen Fleisch wie Schwein, Rind oder Geflügel, als Vinaigrette, zum Eintopf oder ganz einfach zu ´ner schlicht- schnöden Bockwurst.
Zu meinem Maille Dijon “ Original“ gesellt sich nun – dank brandnooz –
die mittelscharfe und somit mildere Senf-Zubereitungsvariante von Maille hinzu.
Diese Dijon – Senfzubereitung wird aus Braunsenfsaat und Branntweinessig hergestellt.
Der Geschmack ist mild-cremig mit einer leichten Schärfe.
Preislich liegt ein 200ml Glas bei 2,59 €
Unser Fazit : 
Deutlich milder aber keineswegs weniger aromatisch als das „Original“.
Aufgrund seines Kohlenhydratanteils von 9,3 g pro 100 g nicht unbedingt für meine Low Carb Ernährung geeignet.
Das Original steht da mit 3,5 g / 100 g schon etwas Low Carb freundlicher da.
Möchtet ihr euch selbst von der Qualität und dem Geschmack des “ mittelscharfen“ von Maille überzeugen?
Dann gebt doch einfach Euren Senf dazu!
Via Kontaktformular oder als Kommentar unter diesem Artikel
&
ich sende Euch einige 10ml Proben zu 
Bis dahin …
Eure
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