HIER findest du den Test zur Z8, das neue Flaggschiff aus dem Hause JURA.
Zutaten für den Teig:
3 Eier
150 g Mehl
100 g Zucker
1/2 Pkg. Backpulver
2 Espressi
etwas Salz
Zutaten für die Creme:
250 g Frischkäse50 g weiße Schokolade
50 g Puderzucker
Minzblätter
Zubereitung Boden:
-Die Eier vorsichtig trennen, das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel mit dem Salz aufschlagen.-In einer zweiten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und den Espressi aufschlagen.
- Den Eischnee vorsichtig mit den Eigelb vermengen, Mehl und Backpulver sieben und unterheben.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 160°C Ober,- Unterhitze für etwa 15-20 Minuten backen. Die Stäbchenprobe verrät ob der Teig durch ist.
- Mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem ausgekühltem Boden stechen.
- Die Schokolade fein haken und mit wenig Hitze schmelzen.
- Den Frischkäse mit dem gesiebten Puderzucker kurz durchrühren. Die Schokolade hinzugeben.
- Die Minzblätter waschen und sehr fein haken, ebenfalls zur Masse geben
- In einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und auf den ausgestochenen Böden dressieren.
- Kühl lagern und am selben Tag verzehren.