Low Carb muss langeilig sein? Dieses Rezept ist der beste Beweis dafür, dass es nicht stimmt. Saftige Hähnchenbrust in cremiger Tomaten-Frischkäse-Soße mit einem Hauch Basilikum. Ein mediterraner Traum auf dem heimischen Teller.
Vor Kurzem habe sich einige von euch noch mehr Low Carb Rezepte gewünscht. Dem Wunsch komme ich selbstverständlich gerne nach, da ich ja überwiegend auf Kohlenhydrate verzichte. Die Betonung liegt auf überwiegend. Ein Stück Kuchen ab und zu hat noch niemandem geschadet ;) Wie auch immer. Dieses Rezept lächelte mich neulich im Lecker Magazin an und ich bekam schon alleine durch die Fotos Heißhunger auf dieses Gericht. Letztes Wochenende habe ich es nun endlich getetstet und es hat meine Erwartungen sogar übertroffen. Ich esse ja recht selten Fleisch, wenn dann aber nur vom Bio-Bauern meines Vertrauens. Die Hähnchenfilets bleiben durch die Haut super saftig und die würzige Soße mit einem Hauch Chili und das aromatische Basilikum ergeben eine verdammt leckere Kombination. Falls ihr noch eine Sättigungsbeilage möchtet, passt meiner Meinung nach ein bisschen Reis am Besten dazu.
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