Der 29. August steht im Rahmenkalender unserer US-amerikanischen Nachbarn mal wieder ganz im Zeichen der Ernährung. Denn dieses Datum wird in den Vereinigten Staaten zum einen als Tag des Chop Suey (engl. National Chop Suey Day) und zum anderen Kräuter-statt-Salz-Tag (engl. More Herbs, Less Salt Day) gefeiert. Und um den letztgenannten soll es im vorliegenden Artikel der Sammlung von kuriosen Feiertagen aus aller Welt gehen.
Gartenkresse zum Kräuter-statt-Salz-Tag am 29. August
Wer hat den More Herbs, Less Salt Day ins Leben gerufen?
Mit dem More Herbs, Less Salt Day taucht ein weiterer kurioser Feiertag aus dem Hause Thomas und Ruth Roy in unserer Liste auf. Deren Website wellcat.com listet inzwischen über 80 selbst kreierte kuriose Feier- und Aktionstage, die sich die beiden US-Amerikaner seit 2006 allerdings auch markenrechtlich schützen lassen haben.Darunter auch solch großartige Anlässe wie z.B. die folgenden Termine:
- der Tag der sinnlosen Anrufbeantworter-Nachrichten (engl. Inane Answering Message Day) am 30. Januar,
- der Ändere Deinen Namen-Tag (engl. Change Your Name Day) am 13. Februar,
- der Erfinde-Deinen-eigenen-Feiertag-Tag (engl. Make Up Your Own Holiday Day) am 26. März oder
- der Internationalen Tag der Frustrationsschreie (engl. International Moment of Frustration Scream Day) am 12. Oktober.
Wobei ich an dieser Stelle noch ergänzend anmerken möchte, dass – wie eigentlich bei fast allen wellcat-Feiertagen -, nicht ganz klar ist, weshalb die Wahl des Datums ausgerechnet auf den heutigen 29. August gefallen ist. Ob es etwas mit dem eingangs bereits genannten Tag des Chop Suey (engl. National Chop Suey Day), dem Tag des Zitronensafts (engl. National Lemon Juice Day) oder dem Tag der Individualrechte (engl. Individual Rights Day) zu tun hat, konnte ich im Zuge der Recherchen nicht herausfinden.
Ist zu viel Salz im Essen ungesund?
Nun zeichnen sich die vom Ehepaar Roy initiierten Feiertage vor allem durch einen sehr menschenfreundlichen Impetus aus, der sich heute auf das Thema Ernährung richtet. Genauer gesagt auf das Problem der zu salzhaltigen Ernährung.
Salz verleiht jedem Essen nicht nur eine würzige Geschmacksnote, sondern ist zugleich auch ein für den menschlichen Körper lebenswichtiger Mineralstoff. Beispiele gefällig? Kein Problem:
- Ohne Kochsalz kann der menschliche Körper den nötigen Blut- und Gewebedruck und seine Zellfunktionen nicht aufrechterhalten
- Kochsalz enthält Natrium, welches die Transportzellen von Niere, Darm und Leber benötigen, um wichtige Nähr- und Aufbaustoffe daran zu verarbeiten.
- Damit die Nervenzellen elektrische Impulse übertragen können, benötigen sie das Strom leitende Elektrolyt Kochsalz.
Entscheidend sind dabei allerdings wie immer die Mengen bzw. die richtige Dosierung. So rät z.B. die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, dass Jugendliche und Erwachsene nicht mehr als sechs Gramm pro Tag zu sich nehmen sollten.
Die Realität sieht, zumindest in vielen westlichen Ländern, gänzlich anders aus. So warnen Mediziner und Ernährungswissenschaftler schon seit Jahren vor einem viel zu hohen Salzkonsum der Bevölkerung durch die industrielle Verarbeitung von Lebensmitteln. Egal ob Fertiggerichte, abgepackte Lebensmittel oder durch Salz konservierte Nahrungsmittel (Fisch, gepökelte Fleisch- und Wurstwaren).
Als Folgen warnen die Experten hier vor Herz- und Kreislauferkrankungen, Schwächung der Knochenstabilität aber auch Autoimmunerkrankungen wie Rheuma oder Arthritis. Wobei einzuschränken ist, dass Kochsalz immer nur eine mögliche Ursache bzw. Risikofaktor von mehreren verkörpert.
Kuriose Feiertage – 29. August – Kräuter-statt-Salz-Tag – der US-amerikanische More Herbs, Less Salt Day (c) 2015 Sven Giese-1
Wissen um Gewürze als Alternative zum Salz
Und genau an diesem Punkt setzt der heutige Kräuter-statt-Salz-Tag an, indem er darauf hinweist, dass man fades Essen nicht unbedingt nur mit Salz, sondern mit der Vielzahl an zur Verfügung stehenden Kräutern – vielleicht sogar aus dem eigenen Garten – zu würzen (siehe dazu den Kalender der botanischen Feiertage).
Vieles davon wird heute völlig zu Unrecht als Unkraut abgestempelt (siehe dazu auch den Ehrentag des Unkrauts (engl. Weed Appreciation Day) am 28. März), obwohl es bei entsprechendem Wissen um Geschmack und Wirkung wesentlich zu einer gesünderen Ernährung beizutragen vermag. Ob Rosmarin, Thymian, Minze oder die einfache Gartenkresse – heute ist ein guter Tag, um damit zu kochen.
In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen More Herbs, Less Salt Day. 
Weitere Informationen zum Kräuter-statt-Salz-Tag in den USA
- Der originale Eintrag zum More Herbs, Less Salt Day auf wellcat.com (englisch)
- Offizielle Website der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (deutsch)
- Informationsportal der Verbraucherzentrale NRW zum Thema Salz und Ernährung (deutsch)
