Ich muss mich hier mal outen. Ich bin ein großer Elvis Fan und als ich euch heute von meinen Erlebnissen mit der Kichererbse berichten wollte kam mir sofort dieses Lied in den Sinn. Da bekommt Elvis während eines Konzerts einen Lachanfall, weil eine Background Sängerin etwas schief singt. Elvis kann sich nicht mehr halten und lacht lauthals. Was hat das jetzt mit meinen Erlebnissen zu tun? Tja - diese kleine Hülsenfrucht lehrt mich Demut und Dankbarkeit und die Erkenntnis das in der Küche die schönsten Rezepte durch Missgeschicke entstehen und das man diesen am besten mit einem Kichern - Lachen begegnet. 
So kennt ihr Falafel sicher - das ist die noch rohe Version. Das zweite Versuch - da hatte ich noch Hoffnung das es diesmal klappt. Aber alles von Anfang an. Gestern lud ich erneut zu meinem Supper Club AbendBrot. Ein Amuse Geule sollte aus Mini - Falafel bestehen. Letzte Woche war das schon gescheitert - aber ich hatte mich in einschlägigen Rezepten schlau gemacht und fügte nun etwas Mehl und Semmelbrösel bei. Hey, die kleine Sch...... sahen doch toll aus?! Oder? 
Nun ja, sobald diese kleine kichernden Bällchen das Frittier Fett erreichen bzw. Hitze zerbröseln sie einfach. Ich kann es euch ja verraten - zum Lachen war mir da wirklich nicht. Die Gäste sollten in zwei Stunden kommen. Also keine Zeit einen neuen Versuch zu starten. Was soll ich denn nun machen, das Menu kannten die Gäste schon?! Aber das sind eigentlich die schönsten und auch kreativsten Momente in der Küche. 
Dann hab ich die Bällchen kurzerhand im Ofen geröstet und auf Crostini gegeben - getoppt habe ich die Falafel mit einem Mango - Gurken Salsa. Die Gäste waren absolut begeistert. Das hat dann auch wieder ein breites Kichern - Lachen auf mein Gesicht gezaubert. Da ich noch kein funktionierendes Rezept für Falafel habe. Tipps und Ideen werden gern entgegen genommen ;) Heute also nur mein Rezept für das Mango - Gurken Salsa. 
Ihr seht also einfach nicht aufgeben. Ich versuche es nächsten Samstag erneut. Drückt die Daumen. Bunte Grüße
Kichererbsen - Falafel...
