Heute mal wieder ein Thermomix Rezept. Mich erreichte nämlich diese Woche die neue Ausgabe der "Finessen".. und der Kuchen hatte mich sofort angesprochen! Die Zuckermenge hatte ich etwas reduziert und Mandellikör durch Bittermandelaroma ersetzt:
Zutaten:
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Geht mit einer runden Springform mit 26 cm oder einer eckigen Springform (ca. 23 x 23 cm). Der Rand sollte hoch genug sein, da der Kuchen beim Backen sehr hoch geht! Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Butter in Stücken und Backkakao in den Mixtopf geben und 2 Min. / 50 °C / Stufe 2 schmelzen. Die Haferkekse dazu geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Diese Keks-Schoko-Mischung nun auf dem Boden der Springform verteilen und fest drücken. Ich mache das immer mit der Rückseite eines Esslöffels, wenn die Masse zu sehr daran klebt, immer wieder kurz mit kaltem Wasser abpülen.
Den Mixtopf spülen und abtrocknen. Schokolade in Stücken und Instantkaffee in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand dazugeben und 5 Min. / 50°C / Stufe 2 schmelzen.
Quark, Zucker, Eier, Speisestärke und Bittermandelaroma zugeben. 20 Sek. / Stufe 5 verrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Kuchen 60 Minuten backen und dann abkühlen lassen. Am besten im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag in Stücke schneiden, mit Kakao bestäuben und genießen!
Zutaten:
- 60 g Butter in Stücken
- 15 g Backkakao und etwas zum Bestäuben
- 180 g Haferkekse
- 200 g Zarbitter-Schokolade
- 2 EL Instantkaffee
- 200 g Schmand
- 750 g Quark 20% Fett
- 210 g Zucker
- 4 Eier
- 30 g Speisestärke
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Geht mit einer runden Springform mit 26 cm oder einer eckigen Springform (ca. 23 x 23 cm). Der Rand sollte hoch genug sein, da der Kuchen beim Backen sehr hoch geht! Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Butter in Stücken und Backkakao in den Mixtopf geben und 2 Min. / 50 °C / Stufe 2 schmelzen. Die Haferkekse dazu geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Diese Keks-Schoko-Mischung nun auf dem Boden der Springform verteilen und fest drücken. Ich mache das immer mit der Rückseite eines Esslöffels, wenn die Masse zu sehr daran klebt, immer wieder kurz mit kaltem Wasser abpülen.
Den Mixtopf spülen und abtrocknen. Schokolade in Stücken und Instantkaffee in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand dazugeben und 5 Min. / 50°C / Stufe 2 schmelzen.
Quark, Zucker, Eier, Speisestärke und Bittermandelaroma zugeben. 20 Sek. / Stufe 5 verrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Kuchen 60 Minuten backen und dann abkühlen lassen. Am besten im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag in Stücke schneiden, mit Kakao bestäuben und genießen!
