Als ich das erst Mal gehört habe, dass man Pizza auf einem Tischgrill machen kann, habe ich mich gefragt, wieso sollte man das machen? Nachdem ich Grill Pizza ausprobiert habe fallen mir mehrere Gründe ein, die dafür sprechen. Es geht schon mit der Frage los, warum man hohe Stromkosten produzieren sollte, um den Ofen auf 220°C oder mehr aufzuheizen? Ein Tischgrill ist in wenigen Sekunden heiß genug und man kann mit Pizza grillen anfangen. Innerhalb weniger Minuten ist die Grill Pizza fertig. Dafür braucht es allerdings einen Qualitäts-Tischgrill, dass muß ich zugeben.
Eine gute Pizza zu backen geht wirklich einfach. Selbst wenn man den Teig selber macht, wird man sich mit einer durchschnittlichen Pizza im Restaurant nicht mehr zufrieden geben. Mir ging es zumindest so.
Bei unserer Grill Pizza Session haben wir eine dünne Kruste bevorzugt. Dann kann man mehr essen und verschiedene Auflagen durchprobieren. Dafür braucht man einen Pizza-Stein oder eben einen Tischgrill.
Grill Pizza ist ein großer Spaß für Kinder
Ähnlich wie Raclette oder Fondue ist eine Grill Pizza am Tisch zubereitet für Kinder eine coole Sache. Und der Aufwand beschränkt sich auf die Vorbereitung der Zutaten, die auf die Pizza kommen. Unsere Kids hatten auf jeden Fall viel Spaß. Und der große Vorteil ist, dass man nicht doppelt oder sogar dreifach kochen muss. Jeder kann sich seine Grill Pizza so gestalten, wie er es möchte.
Der Einfachheit halber habe ich diesmal den Teig nicht selbst gemacht, sondern eine Dinkel-Teigmischung genommen. Ich wollte auch das einfach mal ausprobieren. Und es war wirklich nicht schlecht. Die Zubereitung des Teigs ist denkbar einfach: nur lauwarmes Wasser und etwas Olivenöl hinein, dann in Ruhe quellen lassen. Währenddessen kann man die Toppings schneiden. Meine anfängliche Skepsis dem Pizzateig gegenüber löste sich nach dem ersten Biss in Luft auf. Der Dinkel-Pizza-Teig ist echt zu empfehlen und reicht je nach Größe des Tischgrills für 4-6 große Stücke! Sprich, wenn der Grill groß genug ist, kann man den Teig noch flacher ausrollen.
Grill Pizza schnell selbstgemacht
Zutaten für 4 Personen:
1 Packung (483 g) Bio Pizzateig Dinkel oder ein selbstgemachter Pizzateig
Natives Olivenöl extra
Passierte Tomaten
Parmesankäse klein gerieben
Toppings nach Wahl: Kräuter, Käse (ich empfehle Büffelmozzarella), Zwiebelstreifen, Tomaten, Pilze, gebratener Schinken oder Speck, Thunfisch, Ananas oder Paprika. Was immer Ihr mögt.
Etwas Mehl oder Maisgrieß, um die Oberfläche zum Ausrollen des Teigs und den Pizza-Spachtel zu bestreuen
Tipp: Um den ausgerollten Pizzateig auf den Tischgrill zu legen empfehle ich einen Pizza-Spachtel oder irgendein dünnes, glattes Brettchen (zum Beispiel ein Schneidebrett). Den Teig lässt man dann einfach hinunter gleiten.
Zubereitung:
1. Den Teig wie in der Beschreibung auf der Packung vorbereiten. Danach 20-30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Teigkugel auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche platt drücken. Dann mit einem Nudelholz (Kuchenrolle) ausrollen. Im Notfall geht auch eine Weinflasche :-) In der Mitte des Teigs beginnen und dann nach außen rollen. Nach jeder Vor- und Zurück-Bewegung das Holz ein Stück zur Seite drehen (wie ein Uhrzeiger). Damit der Teig nicht klebt etwas mehr Mehl dazu streuen. Den Teig solange rollen, bis er die gewünschte Dicke hat. Ich bevorzuge eine flache Kruste (italienische Art). So wurde unsere Grill Pizza sehr groß.
3. In der Zwischenzeit das Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Damit wird die Oberfläche des Tischgrills eingepinselt. Dann die Toppings schneiden und in kleine Schüsseln geben, damit sie gleich zur Hand sind. Wir haben unsere Pizza in zwei Bereiche geteilt. Den Kinderbereich (Käse und Schinken) und den Erwachsenen-Bereich (alles andere).
4. Wenn alles auf dem Tisch ist, die Oberfläche des Tischgrills mit einem Gummi-Pinsel mit dem Olivenöl bestreichen. Dann den Grill auf mittlere Stufe stellen.
Tipp: Den Grill nicht zu heiß einstellen. Wenn er zu heiß ist besteht die Gefahr, dass die untere Seite der Pizza schwarz wird, während die Oberfläche noch nicht fertig ist. Ein guter Tischgrill wird sehr schnell sehr heiß!
5. Dann den ausgerollten Pizzateig auf den vorbereiteten Grill legen und mit den passierten Tomaten bestreichen (nicht zu viel nehmen). Danach mit Parmesankäse bestreuen. Das Ganze mit den restlichen Zutaten schnell nach Wunsch belegen. Käse nach Wahl darüber streuen.
6. Die Grill Pizza 10-12 Minuten oder je nach Wunsch auf dem Grill lassen. Ich habe gewartet bis die Ränder goldbraun waren.
7. Die Pizza in Stücke schneiden und genießen.
