500 g Glutenfreie Spaghetti (z. B. Barilla Gluten Frei)
Olivenöl
500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel (geschält und gehackt)
2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
1 rote Peperoni (entkernt und gehackt)
1 große Karotte (geschält und gewürfelt)
50g Bauchspeck (gewürfelt)
1 TL getrockneter Oregano
1 EL glutenfreie Worcestersauce (z. B. Heinz)
Optional: Cayennepfeffer bestreuen
1 Rindfleischwürfel (z. B. Knorr)
Salz und Pfeffer abschmecken
Kleines Bündel frischer Basilikum
1 Zweig frischer Rosmarin
1 EL frischer Salbei
1 EL Tomatenpüree
1 Dose gehackte Tomaten
// Geben Sie ungefähr 1 EL Öl in eine Bratpfanne. Bei mittlerer Hitze das Hackfleisch darin anbraten.
In der Zwischenzeit 1 TL Öl bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und den Knoblauch und die Zwiebel dünsten bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn für ungefähr 2 Minuten, bis er etwas gebräunt ist.
Geben Sie das Gemüse hinzu. 5-10 Minuten braten, bis das Gemüse weich geworden ist.
Fügen Sie die Tomaten, Tomatenmark, Worcestersauce hinzu und streuen Sie den Brühwürfel ein. Gut umrühren.
Das Hackfleisch zu der Mischung in den Topf geben. Geben Sie die Kräuter dazu. Aufkochen und dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Köcheln Sie nach Möglichkeit für eine Stunde (aber mindestens 30 Minuten). Gelegentlich umrühren. Lassen Sie mindestens 5 Minuten stehen, damit sich die Aromen entwickeln können
Ca. 15 Minuten bevor die Mischung fertig ist - die glutenfreien Spaghetti kochen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung.
Die Spaghetti abtropfen lassen und in den Tellern verteilen.
Die Bolognese auf die Spaghetti verteilen. Mit Basilikumblättern garnieren
Serviervorschlag: Fügen Sie nach Bedarf etwas geriebenen milch- / laktosefreien Käse hinzu.
