Zutaten für 4-5 Personen
2kg Kartoffeln
1Kopf Wirsing
1-2 Zwiebeln
1-2 Becher Creme fraiche
500g Wildlachs
250g Reibekäse
Brühe
Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel, Senf
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale kochen und pellen.
Lachs in Würfel schneiden.
Zwiebeln klein hacken.
Wirsing putzen und klein schneiden.
Zwiebeln in Öl glasig dünsten, Wirsing dazufügen, kurz mitdünsten.
Mit Brühe aufgießen und zugedeckt etwa 15 min kochen lassen. Lachswürfel zufügen und weitere 5-10 gar dünsten.
Creme fraiche zufügen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Senf abschmecken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben, Wirsingmasse darübergeben.
Reibekäse darüber verteilen.
Auflauf im Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten überbacken.
