Der Sommer befindet sich im Endspurt. Schön langsam merken wir, dass es in der Nacht kühler wird und die Sonne nicht mehr so viel Kraft hat.
Doch bevor es in den Herbst geht, zu einem meiner liebsten Jahreszeiten, feiert heute der Sommer noch mal ein kleines Comeback.
Zeit also noch mal die Popsiclesformen auszupacken und ein Mango-Papaya Eis am Stiel zu machen.
Mit den Schoko-Cashew Popsicles habe ich euch schon eine vegane, schokoladige Kreation gezeigt. Ich liebe den nicht allzu süßen Geschmack und die kleine aber feine salzige Note auf der Ummantelung.
Damit aber auch Fruchttiger auf ihre Rechnung kommen gibt's heute ein exotisches Rezept, das ebenfalls oder weitere Zugabe von Zucker auskommt.
Für das Eis
- 1/2 Mango sowie 1/2 Papaya
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1/4 L Wasser
- 6 Popsicles Formen, meine sind von einem schwedischem Möbelhaus
- Pürierstab
- Zitronenpresse
- Holzstäbchen bei Bedarf
Los geht's...
- Die Mango entkernen und das Fruchtfleisch in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab zu einem Mus verarbeiten.
- Die Zitrone pressen und den Saft mit dem Wasser gut vermengen.
- Die Hälfte des Zitronenwassers zu dem Mangomus geben und gut verrühren.
- Die Popsiclesformen mit dem Mangomus bis zur Hälfte befüllen und für mindestens eine halbe Stunde in das Gefrierfach stellen.
- In der Zwischenzeit die Papaya entkernen und ebenfalls das Fruchtfleisch mit dem Pürierstab fein zu einem Mus verarbeiten.
- Mit Zitronenwasser aufgießen und mit einem Löffel umrühren.
- Ist das Mangoeis fester geworden, die Popsiclesformen mit dem Papayamus auffüllen und mit einem Holzstäbchen oder mit dem vorgesehenen Stäbchen verschließen.
- Nun nur mehr ins Gefrierfach damit und warten, bis das Eis vollständig fest wird.
